Découvrez cette savoureuse tarte au saumon, une recette idéale pour un repas simple et gourmand. Alliant l’onctuosité du saumon à une pâte croustillante, ce plat plaira à tous les amateurs de cuisine conviviale et rapide.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une tarte riche en énergie et en matières grasses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au saumon et au fromage.
Sel : Teneur en sel assez élevée, principalement en raison du saumon fumé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 282 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.4 g |
| dont acides gras saturés | 11.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.6 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.9 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 1.35 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
2. Préparer la pâte
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
3. Mélanger l’appareil
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les oeufs, un peu de sel, du poivre, et de l’aneth.
4. Garnir la tarte
Découpez le saumon fumé en lamelles et disposez-le sur le fond de la tarte. Versez le mélange de crème par-dessus.
5. Ajouter le fromage
Parsemez de gruyère râpé pour plus de goût.
6. Cuire la tarte
Enfournez et laissez cuire pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus savoureuse, ajoutez quelques rondelles de citron avant de servir.
Vin Blanc
Accompagnez cette tarte avec un vin blanc sec comme un Sauvignon pour sublimer les saveurs du saumon.
L’info en plus
Le saumon est souvent utilisé dans la cuisine scandinave pour son goût fumé et délicat. Associé ici à une pâte feuilletée, cette recette propose un délicieux mélange de textures.
Comment présenter la tarte au saumon ?
Utilisez un plat à tarte en céramique pour une présentation élégante. Coupez la tarte en parts égales et servez directement avec une salade verte.
