Tarte au Pont-l'Évêque et Calvados : recette savoureuse

Tarte au Pont-l’Évêque et Calvados : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

La tarte au Pont-l’Évêque et Calvados est une création gourmande qui marie savamment le goût fruité du calvados et le caractère du fromage normand. Cette recette riche et généreuse saura séduire les amateurs de saveurs intenses. Parfaite pour un repas familial ou entre amis, elle invite à la convivialité autour de la table.

25 minutes

40 minutes

facile

€€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat très riche et énergétique, convenant pour les amateurs de saveurs intenses.
Protéines : Bonne source de protéines, apportées principalement par le fromage et les œufs.
Sel : La recette est relativement salée, en grande partie à cause du fromage.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport énergétique élevé.

Par 100 g de recette
326 kcal
Prot. 8.4 g — Gluc. 15.5 g — Lip. 23.7 g
Par portion (4 parts)
613 kcal
Prot. 15.8 g — Gluc. 29.1 g — Lip. 44.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 326 kcal
Lipides
Matières grasses 23.7 g
dont acides gras saturés 13 g
Glucides
Glucides totaux 15.5 g
dont sucres 2 g
Autres
Protéines 8.4 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.78 g

Ustensiles

Préparation

1. préparer la pâte

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

2. préparer l’appareil à tarte

Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche et le calvados. Poivrer généreusement. Découper le pont-l’évêque en petits morceaux et les ajouter au mélange.

3. cuisson

Verser l’appareil à tarte sur la pâte, en veillant à répartir les morceaux de fromage uniformément. Enfourner pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Armand Leblanc

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, ajouter quelques morceaux supplémentaires de pont-l’évêque sur le dessus de la tarte avant de l’enfourner.

Savourez avec un cidre brut

Un cidre brut de Normandie sera parfait pour accompagner cette tarte et en rehausser les arômes.

L’info en plus

Originaire de Normandie, cette recette met à l’honneur deux produits phares de la région : le pont-l’évêque et le calvados. Le pont-l’évêque, fromage à pâte molle à croûte lavée, est reconnu pour son goût typiquement normand depuis le XIIe siècle.

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Conseils de présentation

Servez cette tarte sur un joli plat en bois rustique pour souligner le caractère authentique et régional du plat. Accompagnez-la d’une salade verte assaisonnée d’huile de noix pour une touche de fraîcheur.

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