La tarte au Pont-l’Évêque et Calvados est une création gourmande qui marie savamment le goût fruité du calvados et le caractère du fromage normand. Cette recette riche et généreuse saura séduire les amateurs de saveurs intenses. Parfaite pour un repas familial ou entre amis, elle invite à la convivialité autour de la table.
25 minutes
40 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très riche et énergétique, convenant pour les amateurs de saveurs intenses.
Protéines : Bonne source de protéines, apportées principalement par le fromage et les œufs.
Sel : La recette est relativement salée, en grande partie à cause du fromage.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport énergétique élevé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 326 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.7 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.5 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.78 g |
Ustensiles
Préparation
1. préparer la pâte
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
2. préparer l’appareil à tarte
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche et le calvados. Poivrer généreusement. Découper le pont-l’évêque en petits morceaux et les ajouter au mélange.
3. cuisson
Verser l’appareil à tarte sur la pâte, en veillant à répartir les morceaux de fromage uniformément. Enfourner pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajouter quelques morceaux supplémentaires de pont-l’évêque sur le dessus de la tarte avant de l’enfourner.
Savourez avec un cidre brut
Un cidre brut de Normandie sera parfait pour accompagner cette tarte et en rehausser les arômes.
L’info en plus
Originaire de Normandie, cette recette met à l’honneur deux produits phares de la région : le pont-l’évêque et le calvados. Le pont-l’évêque, fromage à pâte molle à croûte lavée, est reconnu pour son goût typiquement normand depuis le XIIe siècle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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CHRISTIAN DROUIN - Le Calvados Sélection - Origine : France/Normandie - 40% Alcool - Notes de Pommes & d'Epices - A déguster pur, sur glace ou en cocktail gourmand - 70 clCALVADOS RICHE EN POIRE : Ce calvados est le fruit du travail de la célèbre maison Christian Drouin. Subtil et aérien, il porte en lui toutes les nuances de sa formule à base de poire et de pomme restée crue. UNE RECETTE UNIQUE : Distillé en colonne à partir de poiré et de cidre de pomme, ce Calvados est conçu à base de matières premières minutieusement sélectionnées pour leurs qualités gustatives. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Le calvados est bien sûr l'alcool emblématique du "trou normand" et du café/calva, mais il est aussi formidable pur, sur glace, ou intégré à un cocktail gourmand. LE CALVADOS EN DÉTAIL : Ce calvados au nez ample est marqué par la pomme et les épices, puis l'amande, la poire, le melon. Il évolue sur une bouche douce couvrant le palais d'arômes de fruits avec une finale nette sur le pruneau. LA MARQUE CHRISTIAN DROUIN : Faisant partie des grands noms du calvados, la maison Christian Drouin propose des spiritueux haut de gamme et rassemble le plus large éventail de millésimes de la profession.35,50 €
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Conseils de présentation
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