Tarte au poisson et champignons : recette facile et savoureuse

Tarte au poisson et champignons : recette facile et savoureuse

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La tarte au poisson et champignons est un plat savoureux qui allie des ingrédients simples pour une explosion de saveurs. Facile à réaliser, elle apportera une touche de finesse à votre table.

20 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Une tarte énergique et riche idéale pour un repas réconfortant.
Protéines : Riche en protéines, parfait pour soutenir les besoins musculaires.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer de préférence de façon occasionnelle.

Par 100 g de recette
190 kcal
Prot. 9.8 g — Gluc. 8.7 g — Lip. 13.2 g
Par portion (4 parts)
656 kcal
Prot. 33.8 g — Gluc. 29.9 g — Lip. 45.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 190 kcal
Lipides
Matières grasses 13.2 g
dont acides gras saturés 6.8 g
Glucides
Glucides totaux 8.7 g
dont sucres 2 g
Autres
Protéines 9.8 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.36 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Émincez les oignons et l’ail. Coupez les champignons en fines lamelles et détaillez les filets de poisson en morceaux.

2. Cuisson des champignons

Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive. Ajoutez les champignons et l’ail, puis faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

3. Assemblage de la tarte

Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Répartissez le mélange de champignons et oignons sur la pâte. Ajoutez les morceaux de poisson par-dessus, puis versez la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.

4. Cuisson au four

Parsemez de fromage râpé et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Madeleine Lafleur

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus riche, ajoutez quelques gouttes de jus de citron sur les morceaux de poisson avant de disposer la crème fraîche.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, accompagne parfaitement cette tarte en soulignant délicatement les arômes du poisson et des champignons.

L’info en plus

La tarte au poisson et champignons est inspirée par la cuisine française, mettant en avant des produits frais et des préparations simples mais élégantes.

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Comment présenter

Servez cette tarte bien chaude dans un moule en terre cuite pour une présentation rustique. Accompagnez-la de couverts en argent pour une touche d’élégance.

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