La tarte au poisson et champignons est un plat savoureux qui allie des ingrédients simples pour une explosion de saveurs. Facile à réaliser, elle apportera une touche de finesse à votre table.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une tarte énergique et riche idéale pour un repas réconfortant.
Protéines : Riche en protéines, parfait pour soutenir les besoins musculaires.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer de préférence de façon occasionnelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 190 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.2 g |
| dont acides gras saturés | 6.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.7 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.8 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Émincez les oignons et l’ail. Coupez les champignons en fines lamelles et détaillez les filets de poisson en morceaux.
2. Cuisson des champignons
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive. Ajoutez les champignons et l’ail, puis faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Assemblage de la tarte
Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Répartissez le mélange de champignons et oignons sur la pâte. Ajoutez les morceaux de poisson par-dessus, puis versez la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
4. Cuisson au four
Parsemez de fromage râpé et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus riche, ajoutez quelques gouttes de jus de citron sur les morceaux de poisson avant de disposer la crème fraîche.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, accompagne parfaitement cette tarte en soulignant délicatement les arômes du poisson et des champignons.
L’info en plus
La tarte au poisson et champignons est inspirée par la cuisine française, mettant en avant des produits frais et des préparations simples mais élégantes.
Comment présenter
Servez cette tarte bien chaude dans un moule en terre cuite pour une présentation rustique. Accompagnez-la de couverts en argent pour une touche d’élégance.
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