Tarte au jambon, aubergine, ail, mozzarella et roquette

Tarte au jambon, aubergine, ail, mozzarella et roquette

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La tarte au jambon, aubergine, ail, mozzarella et roquette est une ode à la cuisine méditerranéenne qui vous transporte en un instant sous le soleil des côtes italiennes. Ce plat savoureux et réconfortant allie des ingrédients simples et gourmands, parfait pour un dîner convivial entre amis ou en famille.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.

À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en graisses.

Par 100 g de recette
308 kcal
Prot. 11.5 g — Gluc. 15.1 g — Lip. 22.7 g
Par portion (4 parts)
583 kcal
Prot. 21.7 g — Gluc. 28.5 g — Lip. 43 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 308 kcal
Lipides
Matières grasses 22.7 g
dont acides gras saturés 11.1 g
Glucides
Glucides totaux 15.1 g
dont sucres 1.9 g
Autres
Protéines 11.5 g
Fibres 1.5 g
Sel 1.48 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Lavez et coupez l’aubergine en tranches fines. Épluchez l’ail et passez-le au presse-ail. Égouttez la mozzarella et découpez-la en rondelles.

2. Cuisson de l’aubergine

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les tranches d’aubergine environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Montage de la tarte

Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à cuisson. Disposez les tranches d’aubergine, le jambon de parme, le mélange d’ail et les rondelles de mozzarella sur la pâte.

4. Cuisson

Enfournez la tarte environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

5. Finition

À la sortie du four, parsemez de roquette fraîche avant de servir.

Guillem Morteguieu

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur la tarte après la cuisson.

Vin rouge léger

Un vin rouge léger comme un Chianti ou un Pinot Noir se mariera parfaitement avec les saveurs méditerranéennes de cette tarte.

L’info en plus

La tarte au jambon, aubergine, ail, mozzarella et roquette tire ses racines de la cuisine italienne, célèbre pour ses plats colorés et savoureux.

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