La tarte au chou blanc, bacon et miel vous propose un mariage délicieux et original de saveurs, idéale pour surprendre vos convives. Cet équilibre subtil entre le sucré et le salé s’harmonise parfaitement, pour un résultat gourmand et réconfortant.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt riche en énergie et en graisses.
Protéines : Il offre une bonne source de protéines.
Sel : Sa teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 238 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.3 g |
| dont acides gras saturés | 6.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.7 g |
| dont sucres | 7.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.9 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le chou
Émincez le chou en fines lamelles à l’aide du mixeur.
2. Cuire le chou
Faites revenir le chou dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le miel et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement caramélisé.
3. Préparer la garniture
Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la moutarde. Réservez.
4. Assembler la tarte
Disposez 4 feuilles de brick dans un moule à tarte. Garnissez de chou et de bacon, puis ajoutez le mélange crème-moutarde.
5. Cuisson de la tarte
Enfournez à 180°C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, parsemez la tarte de noisettes grillées avant de servir.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Chardonnay sera parfait pour accompagner cette tarte en apportant une belle fraîcheur.
L’info en plus
La tarte au chou blanc, bacon et miel s’inspire des saveurs du terroir français avec une touche moderne apportée par le mariage du sucré et du salé.
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Comment servir la tarte?
Servez la tarte sur une planche en bois pour une présentation conviviale et rustique. Utilisez des grands couteaux pour découper les parts facilement.
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