La tarte au cerfeuil et au fromage de chèvre est une célébration de saveurs subtiles et délicieuses. Facile à préparer, ce plat rassemble des ingrédients simples tout en offrant une expérience gustative unique. Parfait pour un repas convivial, il saura séduire les amateurs de cuisine végétarienne et les curieux en quête de nouvelles expériences culinaires.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette tarte au cerfeuil et fromage de chèvre est un plat énergétique et riche, dominé par les lipides provenant de la pâte feuilletée et de la crème.
Protéines : L'apport en protéines est satisfaisant grâce au fromage de chèvre et aux œufs, avec environ 9, 7 g pour 100 g de recette.
Sel : La teneur en sel est modérée à élevée, atteignant 0, 72 g pour 100 g, principalement due à l'assaisonnement et au fromage.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées. Accompagnez-la de légumes frais pour équilibrer le repas.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 312 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.9 g |
| dont acides gras saturés | 12.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.2 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.7 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la garniture
Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez le fromage de chèvre émietté, le cerfeuil, le mélange d’épices italiennes, le sel et le poivre. Mélangez bien.
2. Préparation de la tarte
Déroulez la pâte feuilletée et étalez-la dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
3. Assemblage et cuisson
Versez la garniture sur la pâte. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une touche de lait entier à la préparation.
Vin blanc
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, est idéal pour accompagner cette tarte, apportant une fraîcheur et des notes fruitées qui s’harmonisent parfaitement avec le chèvre.
L’info en plus
Le cerfeuil, herbe aromatique méconnue, est souvent apprécié pour son goût proche de celui de l’anis et du persil.
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Alpi Nature Cerfeuil BIO 100g, Feuilles de Cerfeuil Séchées et Coupées, Épices Françaises ClassiquesLe cerfeuil est une herbe aromatique délicate, proche du persil, dont la saveur douce rappelle l'anis ou le fenouil. Couramment utilisé dans la cuisine française, il est souvent appelé « persil français ». Utilisation multiple: Le cerfeuil est utilisé pour assaisonner les soupes, les salades, les plats à base d'œufs et les sauces comme la béarnaise, ainsi que pour garnir les poissons, les volailles et les légumes. Sa délicate saveur anisée en fait un incontournable de la cuisine française, notamment dans les mélanges d'herbes fines. Goût authentique: Nos feuilles de cerfeuil sont délicatement séchées et coupées pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.16,99 €
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Comment présenter
Servez la tarte dans un plat à tarte en céramique pour une touche élégante. Accompagnez-la d’une salade verte avec une vinaigrette légère.
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