15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la moutarde à l’ancienne. Étalez ce mélange sur la pâte.
Étape 4
Disposez les tomates confites sur la crème, puis répartissez le jambon cru découpé en fines lamelles.
Étape 5
Parsemez généreusement de Comté râpé. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 6
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur la tarte juste avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, accompagnera parfaitement cette tarte et rehaussera les saveurs du Comté.
Originaire de la région franc-comtoise, le Comté est un fromage à pâte pressée cuite fabriqué exclusivement avec du lait cru de vache. Son goût fruité et sa texture fondante en font un allié de choix dans de nombreuses recettes.
Comment servir
Servez la tarte sur une planche en bois pour une présentation rustique. Utilisez un couteau à fromage pour découper de belles parts égales.
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