Tarte à la tomate, jambon et Comté : recette savoureuse et facile à préparer

Name: Tarte à la tomate, jambon et Comté : recette savoureuse et facile à préparer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pièce pâte feuilletée; 150 grammes tomates confites; 100 grammes jambon cru; 150 grammes Comté râpé; 100 millilitres crème fraîche épaisse; 2 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne; sel et poivre

Par Madeleine Lafleur / 1 août 2025 / 2 minutes de lecture

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La tarte à la tomate, jambon et Comté est un plat savoureux qui allie la fraîcheur de la tomate à la richesse du fromage. Facile à préparer, elle conviendra parfaitement pour un déjeuner ou un dîner léger. Suivez cette recette simple pour régaler vos convives avec une tarte gourmande.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

1 pièce de pâte feuilletée

150 grammes de tomates confites

100 grammes de jambon cru

150 grammes de Comté râpé

100 millilitres de crème fraîche épaisse

2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

sel et poivre

Ustensiles

plaque de cuisson

rouleau à pâtisserie

râpe à fromage

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).

Étape 2

Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 3

Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la moutarde à l’ancienne. Étalez ce mélange sur la pâte.

Étape 4

Disposez les tomates confites sur la crème, puis répartissez le jambon cru découpé en fines lamelles.

Étape 5

Parsemez généreusement de Comté râpé. Salez et poivrez à votre convenance.

Étape 6

Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur la tarte juste avant de servir.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, accompagnera parfaitement cette tarte et rehaussera les saveurs du Comté.

Originaire de la région franc-comtoise, le Comté est un fromage à pâte pressée cuite fabriqué exclusivement avec du lait cru de vache. Son goût fruité et sa texture fondante en font un allié de choix dans de nombreuses recettes.

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Comment servir

Servez la tarte sur une planche en bois pour une présentation rustique. Utilisez un couteau à fromage pour découper de belles parts égales.

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