Tarte à la crème de petits pois : recette facile et gourmande

Tarte à la crème de petits pois : recette facile et gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard

La tarte à la crème de petits pois est une recette originale qui saura ravir vos papilles tout en apportant une touche de verdure à votre table. Très simple à réaliser, ce plat associe la douceur des petits pois à une base croustillante de pâte feuilletée, le tout garni d’une crème onctueuse. Parfait pour une entrée ou un déjeuner léger, cette tarte se prépare en quelques étapes seulement.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Très riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette assez riche en graisses avec une bonne quantité de fibres.
Protéines : Apport modéré en protéines, principalement d'origine laitière.
Sel : Teneur en sel qui nécessite une consommation modérée.

Plat à savourer occasionnellement en raison de ses graisses élevées.

Par 100 g de recette
302 kcal
Prot. 7.9 g — Gluc. 20.5 g — Lip. 21.2 g
Par portion (4 parts)
630 kcal
Prot. 16.4 g — Gluc. 42.7 g — Lip. 44.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 302 kcal
Lipides
Matières grasses 21.2 g
dont acides gras saturés 10.8 g
Glucides
Glucides totaux 20.5 g
dont sucres 4.5 g
Autres
Protéines 7.9 g
Fibres 2.8 g
Sel 0.63 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180°C.

2. Cuire les petits pois

Faire cuire les petits pois surgelés dans de l’eau bouillante pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Préparer la crème de petits pois

Mixer les petits pois cuits avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade jusqu’à obtention d’une texture lisse.

4. Garnir la pâte

Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Verser la crème de petits pois sur la pâte.

5. Ajouter le fromage

Parsemer de fromage râpé sur la crème de petits pois.

6. Cuire la tarte

Enfourner pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Lucile Frapinel

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques lardons fumés sur le dessus avant d’enfourner la tarte.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc se marie parfaitement avec la douceur des petits pois.

L’info en plus

La tarte à la crème de petits pois est une création moderne inspirée des tartes salées traditionnelles françaises. Elle se prête bien aux variations personnelles avec différents fromages ou épices.

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Comment présenter

Présentez cette tarte directement dans son plat de cuisson pour une touche rustique. Utilisez une pelle à tarte pour servir facilement chaque part.

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