La tarte à la crème de petits pois est une recette originale qui saura ravir vos papilles tout en apportant une touche de verdure à votre table. Très simple à réaliser, ce plat associe la douceur des petits pois à une base croustillante de pâte feuilletée, le tout garni d’une crème onctueuse. Parfait pour une entrée ou un déjeuner léger, cette tarte se prépare en quelques étapes seulement.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette assez riche en graisses avec une bonne quantité de fibres.
Protéines : Apport modéré en protéines, principalement d'origine laitière.
Sel : Teneur en sel qui nécessite une consommation modérée.
Plat à savourer occasionnellement en raison de ses graisses élevées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 302 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.2 g |
| dont acides gras saturés | 10.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.5 g |
| dont sucres | 4.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.63 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180°C.
2. Cuire les petits pois
Faire cuire les petits pois surgelés dans de l’eau bouillante pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Préparer la crème de petits pois
Mixer les petits pois cuits avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade jusqu’à obtention d’une texture lisse.
4. Garnir la pâte
Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Verser la crème de petits pois sur la pâte.
5. Ajouter le fromage
Parsemer de fromage râpé sur la crème de petits pois.
6. Cuire la tarte
Enfourner pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques lardons fumés sur le dessus avant d’enfourner la tarte.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc se marie parfaitement avec la douceur des petits pois.
L’info en plus
La tarte à la crème de petits pois est une création moderne inspirée des tartes salées traditionnelles françaises. Elle se prête bien aux variations personnelles avec différents fromages ou épices.
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Comment présenter
Présentez cette tarte directement dans son plat de cuisson pour une touche rustique. Utilisez une pelle à tarte pour servir facilement chaque part.
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