La tarte aux oignons et lardons, un classique de la cuisine française, est une recette savoureuse et réconfortante. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Suivez nos étapes simples et épatez vos convives avec ce plat délicieux.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Profil très énergétique avec une haute teneur en graisses.
Protéines : Apport raisonnable en protéines.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 403 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 31.4 g |
| dont acides gras saturés | 15.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.1 g |
| dont sucres | 3.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.8 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 1.79 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
2. Préparer la pâte
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un plat à tarte en gardant le papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette.
3. Cuire les lardons
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Préparer la garniture
Dans un bol, mélangez la crème fraîche et les oignons grillés. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Ajoutez les lardons et mélangez bien.
5. Garnir la tarte
Versez la garniture sur la pâte feuilletée. Saupoudrez de fromage râpé.
6. Cuisson
Enfournez la tarte pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et le fromage fondu.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de muscade à la garniture.
Accord mets-vins
Servez cette tarte avec un vin blanc sec, comme un Riesling d’Alsace, pour un accord parfait.
L’info en plus
La tarte aux oignons et lardons est inspirée de la cuisine alsacienne, variante de la tarte flambée ou flammekueche.
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la tarte sur une planche de bois ou une ardoise ; découpez-la en portions égales et accompagnez-la d’une salade verte.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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