La quiche au surimi est une déclinaison originale et rapide à réaliser du traditionnel classique français. Ce plat est parfait pour un déjeuner léger ou un déjeuner simple en famille. Ce mets permet également de déguster des saveurs maritimes tout en utilisant des ingrédients faciles à trouver et à préparer.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 268 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20 g |
| dont acides gras saturés | 11 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 1.1 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Préparation de la garniture
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette. Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et la pincée de muscade. Mélangez bien le tout.
3. Ajout des ingrédients
Découpez les bâtonnets de surimi en rondelles et ajoutez-les au mélange précédent. Incorporez le fromage râpé.
4. Cuisson
Versez la préparation sur la pâte feuilletée. Enfournez pour 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour apporter plus de saveur à votre quiche, vous pouvez ajouter des herbes de Provence à votre préparation.
Accords mets-vins
Servez cette quiche avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui complétera parfaitement les saveurs du surimi.
L’info en plus
La quiche est un plat typiquement français dont les origines remontent au XVIe siècle. Elle peut être adaptée avec une multitude de garnitures, ce qui en fait un mets très apprécié pour sa versatilité.
Astuces de présentation
Présentez cette quiche au surimi découpée en parts égales sur un plat de service. Accompagnez-la d’une salade pour un repas équilibré et léger.
