La tarte au camembert est un plat français par excellence, alliant simplicité et raffinement. Facile à réaliser, elle est l’idéale pour épater vos invités avec peu d’ingrédients tout en offrant des saveurs intenses. Cette recette est pensée pour être préparée avec des produits non périssables, facilitant ainsi la livraison à domicile pour ceux qui souhaitent cuisiner sans bouger de chez eux.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : La tarte au camembert est un plat très riche et énergétique.
Protéines : Elle offre une bonne source de protéines, surtout grâce au fromage et aux œufs.
Sel : Sa teneur en sel est assez élevée, principalement en raison du camembert et de la pâte brisée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 300 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.7 g |
| dont acides gras saturés | 13.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.2 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.5 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 1.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffage du four
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner la tarte.
2. Préparation de la pâte
Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
3. Préparation de la garniture
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec les oeufs et le poivre à l’aide d’un fouet manuel. Coupez le camembert en tranches épaisses.
4. Assemblage de la tarte
Étalez une couche de moutarde de Dijon sur le fond de la tarte. Disposez les tranches de camembert par-dessus, puis versez le mélange oeufs-crème par-dessus.
5. Cuisson
Enfournez la tarte pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour une touche de sophistication, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus avant d’enfourner. Elles apporteront un croquant délicieux à votre tarte.
Accord mets et vin
Servez cette tarte avec un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre pour sublimer les saveurs crémeuses du camembert.
L’info en plus
La tarte au camembert est une déclinaison gourmande inspirée de la gastronomie normande, région d’origine de ce fromage emblématique.
Astuces de présentation
Présentez la tarte sur un plat à fromage en bois pour rappeler les origines normandes et servez avec une salade verte en accompagnement.
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