la tarte végétarienne au chou-fleur, un plat savoureux et nourrissant, se distingue par sa capacité à combiner simplicité et raffinement. idéale pour un repas convivial, cette recette saura satisfaire les palais les plus exigeants, tout en respectant une approche économique et accessible grâce à la commande en ligne de ses ingrédients.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette tarte est assez énergétique, avec une forte teneur en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est faible pour un plat principal.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
175 kcal
Prot. 2.6 g —
Gluc. 15.1 g —
Lip. 12.2 g
Par portion (4 parts)
450 kcal
Prot. 6.7 g —
Gluc. 38.6 g —
Lip. 31.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 175 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.2 g |
| dont acides gras saturés | 8.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.1 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.6 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.46 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du chou-fleur
Dans un grand bol, réhydratez le chou-fleur séché avec de l’eau tiède pendant environ 10 minutes. Égouttez et pressez légèrement pour enlever l’excédent d’eau.
2. Préparation de la farce
Dans un saladier, mélangez le chou-fleur réhydraté avec la poudre d’ail, la poudre d’oignon, l’origan, le basilic, le curry, la crème de coco et le fromage râpé végétal. Salez et poivrez selon votre goût.
3. Assemblage de la tarte
Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis versez la farce sur la pâte en l’étalant bien uniformément.
4. Cuisson
Enfournez la tarte pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit bien dorée et que la pâte soit croustillante.
Mon astuce de chef
pour une texture plus croquante, saupoudrez la tarte de quelques noix concassées avant la cuisson.
Accords mets vins
cette tarte s’accompagne merveilleusement bien d’un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc, qui saura sublimer les arômes délicats du chou-fleur.
L’info en plus
le chou-fleur est un légume polyvalent et souvent utilisé dans les cuisines du monde entier pour sa capacité à absorber les saveurs des autres ingrédients. cette recette montre comment, avec quelques ingrédients bien choisis, il est possible de créer un plat à la fois réconfortant et délicieux.
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Comment présenter
cette tarte se sert idéalement chaude, découpée en parts égales. vous pouvez la présenter sur un beau plat de service en céramique blanche, pour faire ressortir ses belles couleurs dorées. des assiettes à tarte individuelles en porcelaine apporteront une touche d’élégance à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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