Recette de tarte poireau-raclette : délice fromager

Recette de tarte poireau-raclette : délice fromager

5/5 - (3 votes)
Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez notre recette de tarte poireau-raclette : une association gourmande et chaleureuse qui réchauffera vos dîners d’hiver. Parfaite pour une soirée conviviale, cette tarte facile à réaliser offre un mariage irrésistible de saveurs entre le poireau tendre et la raclette fondante. Suivez nos étapes simples pour réussir cette recette à tous les coups et régalez-vous de ce délice typiquement savoyard.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de protéines

Synthèse express

Profil : Cette tarte est riche et énergétique, idéale pour un repas réconfortant.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce au fromage et à la crème.
Sel : Contient une quantité élevée de sel, en partie issue du fromage.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées.

Par 100 g de recette
227 kcal
Prot. 6.9 g — Gluc. 11.7 g — Lip. 17 g
Par portion (4 parts)
592 kcal
Prot. 18.1 g — Gluc. 30.5 g — Lip. 44.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 227 kcal
Lipides
Matières grasses 17 g
dont acides gras saturés 9.9 g
Glucides
Glucides totaux 11.7 g
dont sucres 2 g
Autres
Protéines 6.9 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.87 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius. Cela garantira que votre tarte commence à cuire tout de suite lorsque vous l’y mettrez.

2. Préparation de la pâte

Déroulez la pâte brisée et étalez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

3. Préparation de la garniture

Égouttez les poireaux en conserve pour enlever l’excès de liquide. Répartissez-les uniformément sur le fond de tarte. Ajoutez ensuite les tranches de fromage à raclette par-dessus.

4. Préparation de l’appareil

Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec les œufs en poudre. Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et une pincée de muscade. Versez ce mélange sur les poireaux et le fromage.

5. Enfournage

Placez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes. La tarte est prête lorsqu’elle est bien dorée sur le dessus.

Lucile Frapinel

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques lardons précuits par-dessus le fromage avant de mettre la tarte au four.

Accord Mets-Vins

Un vin blanc sec comme un Roussette de Savoie accompagnera parfaitement cette tarte poireau-raclette.

L’info en plus

Traditionnellement originaire des Alpes françaises, cette tarte poireau-raclette tire ses saveurs réconfortantes de son fromage emblématique, la raclette, connue pour ses qualités fondantes.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Success Moule à tarte 30 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1608402
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
    12,99 €
    8,91 €
    -31%
  • De Buyer - Moule à tarte rond Canelée en acier antiadhésif - Diamètre 20 cm -, Noir
    ROBUSTE ET PERFORMANT : Le moule à tarte Canelé rond De Buyer est le parfait moule pour les amateurs de pâtisserie. Il prime par son design authentique, son bord droit et son fond fixe. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à tarte rond De Buyer permet une diffusion homogène de la chaleur, une cuisson uniforme et une caramélisation des sucs pour des tartes, tourtes ou quiches parfaites. ANTIADHÉSIF : Ce moule antiadhésif est pratique et fonctionnel grâce à son revêtement PTFE, garanti sans PFOA pour un démoulage facile et une protection élévée de l'acier contre l'oxydation. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.
    9,40 €
    7,23 €
    -23%
  • Fackelmann 31540 Rouleau patisserie en bois, rouleau à pâtisserie, accessoires cuisine, ustensiles de cuisine patisserie, rouleau à patisserie, Bois, Métal, 44,5 x 6 x 6 cm
    DESCRIPTION Nous vous proposons ce rouleau à pâtisserie en bois de hêtre clair, poncé finement. Au centre du rouleau il y a un axe métallique qui lui donne de la solidité LE PETIT + Vous pourrez réaliser toutes vos meilleures recettes en étalant correctement vos pâtes grâce à notre rouleau à pâtisserie ! COMPOSITION Métal, bois de hêtre. DIMENSIONS 25x6,5cm. CONTENU 1 x rouleau à pâtisserie en bois de hêtre. REMARQUE Ne pas mettre le produit dans le lave-vaisselle + ne pas tremper le produit dans l'eau
    10,84 €
  • IPEA Rouleau à Pâtisserie en Bois avec Poignées - Rouleau à Pâtisserie avec Surface Antiadhésive pour étendre et pétrir les Pâtes Fraîches, les Pizzas, les Biscuits, les Raviolis
    Rouleau à pâtisserie en bois : fabriqué en bois de haute qualité, notre rouleau à pâtisserie offre un design ergonomique qui s'adapte parfaitement à votre main, assurant une prise ferme et confortable lors de l'utilisation. Résistant et durable, il est conçu pour résister à l'usure quotidienne dans la cuisine. Polyvalence en cuisine : avec notre rouleau à pâtisserie de cuisine, préparer de délicieux plats devient un jeu d'enfant. Grâce à sa forme et à sa surface lisse, vous pouvez l'utiliser pour pétrir et étendre des pâtes fraîches, des raviolis, des pâtisseries et des biscuits et bien plus encore. C'est l'accessoire essentiel pour tout cuisinier passionné ! Facile à nettoyer et à ranger : oubliez les outils complexes à nettoyer. Notre rouleau à pâtisserie en bois est incroyablement facile à nettoyer avec de l'eau tiède et un savon neutre. En outre, grâce à son design compact, il peut être facilement rangé dans n'importe quel tiroir ou accroché dans votre espace cuisine, occupant très peu de place. Dimensions idéales pour chaque travail en cuisine : grâce à ses dimensions généreuses, notre rouleau à pâtisserie est l'accessoire parfait pour une large gamme de tâches dans la cuisine. Avec une longueur de 40 cm, il offre une large surface de travail pour faciliter la pâte à pizza et les pâtes. De plus, avec une largeur de 4 cm, il est assez fin pour manipuler avec précision, mais assez robuste pour écraser la viande et d'autres protéines avec efficacité. Cadeau parfait pour les amateurs de cuisine : à la recherche du cadeau idéal pour un ami ou un amoureux de la cuisine ? Notre rouleau de cuisine est le choix parfait. Emballé dans une élégante boîte cadeau, c'est un geste d'attention qui sera certainement apprécié par tous ceux qui aiment expérimenter dans la cuisine. Surprenez-les avec le cadeau qui rendra leurs aventures culinaires encore plus agréables
    7,99 €

Comment servir

Servez votre tarte poireau-raclette bien chaude, directement dans son moule. Une assiette à fromage est idéale pour savourer chaque bouchée. Accompagnez-la d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour apporter une touche de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • BIA Lot de 4 Assiettes à Fromage Camembert Classiques 12,5 cm de diamètre Coffret Cadeau
    Design classique en porcelaine : Découvrez le beau plateau à fromage camembert fabriqué à partir des meilleurs matériaux de cuisson en porcelaine pour garantir un ensemble de assiettes à fromage beau et durable pour chaque fois que vous avez envie d'une escapade centrale européenne. Associez les assiettes à fromage avec une large gamme de fromage ramolli au four et un service à vin avec des invités pour une expérience parfaite de fromage à pâte molle. L'ensemble camembert est livré avec quatre motifs différents pour dessiner une aura suisse pleine de nature Plateau à fromage multi-usage unique : BIA a conçu un plateau à fromage pour vous aider à éviter le désordre sur la planche à fromage, il suffit de couper une gamme de fromage, vous choisissez : Brie, Camembert, Gruyere, Cheddar avec un ensemble de cuisine pour couper le fromage et mettre les grignoteuses à fromage lisses et veloutées sur le plat en céramique puis dans le four. Voila. Pour un mélange à fondue au fromage extra crémeux, laissez le plat en céramique un peu plus longtemps pendant que vous grillez un peu de pain à tremper et faire glisser le long de l'assiette Mini plateau à fromage : cet ensemble d'assiettes à fromage est idéal pour recréer des plats à fromage décorés pour le partage et, notre favori et le favori du gastro-pub, le camembert cuit. Fabriquée en porcelaine, cette assiette passe au four, ce qui signifie que vous pouvez placer un camembert sur le dessus et avoir des toasts pour le tremper dans le four... simultanément. Dans ce coffret cadeau, il y a quatre assiettes à fromage détaillées, conçues dans une gamme de couleurs classiques. Dimensions et entretien : il s'agit d'un excellent ensemble de plateau de mélange de fromage, un ajout utile et polyvalent aux accessoires de service en grès, à la table et à la vaisselle. Dimensions de chaque plaque : 125 × 125 × 15 mm, matériau : porcelaine, couleur/design : design classique multicolore avec des impressions de style vintage et classique. Les plats à fromage passent au lave-vaisselle, au micro-ondes et au four. Nous recommandons un lavage à la main pour préserver les détails peints et la finition brillante du plateau Excellent pour les amis du fromage : livré dans un coffret cadeau et emballé, ce service à fromage camembert est une idée cadeau parfaite pour tous les amateurs de fromage. Les amis et la famille apprécieront ce cadeau car les détails de style français ajoutent des tons historiques à la culture du fromage. Apprendre le fromage est mieux fait quand il est goûté, alors offrez-le à vos amis, faites cuire du fromage français et débattez sur le comptoir de la cuisine pour savoir quelle saveur de fromage est votre favori
    48,45 €
  • Easy Life 441WOCH Coffret Plateau Tournant, Verre, Noir, 32 cm, 32 x 32 x 2.5 cm, 1 Unité
    32 cm en boite cadeau sans objet plateau tournant
    42,91 €
Retour en haut