Recette de tarte flambée facile : comment la préparer ?

Recette de tarte flambée facile : comment la préparer ?

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Avec son goût unique et sa simplicité, la tarte flambée, venue tout droit d’Alsace, est un plat convivial qui saura ravir vos convives. Facile à préparer même sans produits frais, cette recette est idéale pour un repas improvisé.

10 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Source modérée de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette tarte flambée est un plat énergétique et riche.
Protéines : Elle contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Elle est assez salée, attention à l'apport en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
268 kcal
Prot. 7.5 g — Gluc. 25.1 g — Lip. 15.1 g
Par portion (4 parts)
507 kcal
Prot. 14.2 g — Gluc. 47.6 g — Lip. 28.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 268 kcal
Lipides
Matières grasses 15.1 g
dont acides gras saturés 7.4 g
Glucides
Glucides totaux 25.1 g
dont sucres 2.6 g
Autres
Protéines 7.5 g
Fibres 1.2 g
Sel 1.49 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la base

Étaler la pâte à pizza sur une plaque allant au four.

2. Garniture

Mélanger la crème fraîche avec l’oignon en poudre, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Étaler le mélange uniformément sur la pâte.

3. Ajouter les lardons

Parsemer les lardons fumés sur la crème.

4. Cuisson

Enfourner dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.

Armand Leblanc

Mon astuce de chef

Pour une touche personnelle, ajoutez un peu de fromage râpé pour plus de gourmandise et de fondant.

Accords mets et vins

La tarte flambée se marie parfaitement avec un vin blanc d’Alsace, comme un riesling ou un sylvaner.

L’info en plus

La tarte flambée, ou flammekueche, est une spécialité alsacienne traditionnelle cuite autrefois dans le four à bois après la cuisson du pain. Elle est souvent servie lors des fêtes et des marchés de Noël en Alsace.

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Comment servir

Servez votre tarte flambée découpée en morceaux rectangulaires ou carrés sur un grand plateau en bois pour ajouter une touche rustique et traditionnelle à votre présentation.

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