Dans les cuisines du quotidien, la tarte au poulet s’impose comme un classique qui fait gagner du temps sans sacrifier le goût. Cette version, pensée pour 4 personnes et compatible avec des ingrédients livrables, mise sur des produits d’épicerie et de placard. Résultat: une tarte savoureuse et facile, avec une garniture crémeuse et une pâte bien croustillante, même si tu cuisines comme un débutant.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette tarte au poulet est un plat énergétique et riche, dominé par les graisses (crème, fromage, pâte feuilletée) et les protéines (poulet, fromage, œufs).
Protéines : L'apport en protéines est excellent avec 46 g par portion, grâce au poulet en conserve et au fromage râpé, ce qui en fait un plat très protéiné.
Sel : La teneur en sel est modérément élevée à 2, 4 g par portion, principalement due au bouillon de volaille, au fromage et au poulet en conserve.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en calories. Accompagner de légumes frais pour équilibrer le repas.
Par 100 g de recette
229 kcal
Prot. 13 g —
Gluc. 10.8 g —
Lip. 14.6 g
Par portion (4 parts)
806 kcal
Prot. 46 g —
Gluc. 38.2 g —
Lip. 51.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 229 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.6 g |
| dont acides gras saturés | 7.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.8 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 13 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.67 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préchauffer et préparer la base
Préchauffe le four à 180 °C. Déroule la pâte et installe la dans le moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette, puis étale la moutarde en fine couche. Cette petite couche sert de bouclier: elle parfume et elle limite l’humidité de la garniture.
2. Cuire la pâte à blanc
Recouvre la pâte de papier cuisson, puis ajoute des billes de cuisson. Enfourne 10 minutes. On appelle ça cuire à blanc cuisson de la pâte seule, pour qu’elle reste croustillante quand on ajoute une garniture humide. Retire ensuite les billes et le papier, puis remets 3 minutes pour sécher légèrement le fond.
3. Égoutter et préparer la garniture
Égoutte très bien le poulet en conserve et les champignons. C’est une règle d’or: moins il y a d’eau, plus la tarte sera ferme. Mets les dans un saladier, ajoute les oignons frits et la moitié du fromage râpé.
4. Réaliser l’appareil
Dans un bol, bats les œufs avec la crème et le lait. Ajoute la farine et fouette jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de petits grumeaux. Émiette le demi cube de bouillon, puis ajoute muscade, sel et poivre. Cet appareil mélange d’œufs et de produits laitiers qui va prendre au four comme une crème salée doit être bien lisse.
5. Assembler
Verse le mélange poulet champignons sur le fond de tarte précuit, puis verse l’appareil par dessus. Tapote doucement le moule sur le plan de travail pour répartir. Termine avec le reste du fromage râpé pour une croûte dorée.
6. Cuire et laisser reposer
Enfourne 22 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le centre ne tremble presque plus. Laisse reposer 10 minutes hors du four. Ce repos est important: la tarte finit de se tenir et la découpe devient facile, même pour des petites mains.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus croustillante, saupoudre 1 cuillère à soupe de fromage râpé sur le fond précuit avant d’ajouter la garniture. Le fromage fond et crée une fine barrière, comme un imperméable, qui empêche la pâte de ramollir.
Accords mets vins
Un chardonnay assez frais accompagne la crème et le fromage sans alourdir. Si tu préfères le rouge, choisis un pinot noir léger, peu tannique, pour rester délicat avec le poulet.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat ou le dessert: la tarte salée est une grande habituée des tables françaises, parce qu’elle transforme des ingrédients simples en repas complet. Le principe est toujours le même: une pâte, une garniture, puis un appareil qui fige à la cuisson, pratique pour nourrir une famille sans stress.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Monoprix Pâte feuilletée prête à dérouler - Le paquet de 230 gLe paquet de 230 g -
Pate Sheeter, Feuille Feuilletée Manuelle Double Face et Fondant Epaisseur Réglable 0 à 25mm Conception Pliable pour Boulangeries et PâtisseriesDesign pliable : ce coupe-pâte dispose d'une structure pliable innovante, permettant un montage ou un démontage rapide en seulement 10 secondes. Il se replie pour un rangement pratique, maximisant l'espace sur le comptoir de la cuisine tandis que le design compact de la bande transporteuse assure un roulement uniforme et efficace adapté pour les cuisines domestiques, les petites boulangeries et les pâtisseries avec un espace limité. Réglage précis de l'épaisseur : le bouton de réglage de l'épaisseur amélioré offre 55 options d'épaisseur précises allant de 0 à 27 mm, permettant de répondre à différents besoins de pâte, y compris la pâte feuilletée, les pâtisseries danoises, les bases de pizza, le fondant et les cookies. L'épaisseur constante de la pâte aide à obtenir des résultats professionnels de niveau boulangerie à la maison. Design convivial : ce coupe-pâte à manivelle ne nécessite pas d'électricité, ce qui le rend toujours prêt à l'emploi, même en cas de panne de courant. La poignée ergonomique permet une rotation fluide à 360°, et le système d'engrenage sophistiqué assure un fonctionnement sans effort, réduisant la fatigue du poignet et des épaules pour une utilisation confortable sur de longues périodes. Matériaux durables : fabriquée en alliage à haute résistance, cette machine à pâtes offre une excellente résistance à la pression et à la déformation. Les rouleaux et composants en contact avec la pâte sont fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire, avec une surface lisse pour un nettoyage facile tout en répondant aux normes de sécurité alimentaire. La structure robuste reste durable avec une utilisation fréquente. Multifonction : cette machine à pâtes est polyvalente, adaptée pour faire des pâtes et gérer divers besoins de cuisson, tels que les croissants, la pâte feuilletée, la pizza, les cookies et le fondant. Il produit constamment des textures de pâte idéales, ce qui en fait un outil pratique pour la pâtisserie quotidienne à la maison et les petits rassemblements.234,53 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
De Buyer - Moule à tarte rond Canelée en acier antiadhésif - Diamètre 28 cm -, NoirROBUSTE ET PERFORMANT : Le moule à tarte Canelé rond De Buyer est le parfait moule pour les amateurs de pâtisserie. Il prime par son design authentique, son bord droit et son fond fixe. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à tarte rond De Buyer permet une diffusion homogène de la chaleur, une cuisson uniforme et une caramélisation des sucs pour des tartes, tourtes ou quiches parfaites. ANTIADHÉSIF : Ce moule antiadhésif est pratique et fonctionnel grâce à son revêtement PTFE, garanti sans PFOA pour un démoulage facile et une protection élévée de l'acier contre l'oxydation. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.14,60 €9,87 €-32% -
Laguiole Cuisson Set de 3 pièces à pâtisserieEnsemble complet polyvalent: Ce set de 3 pièces comprend un moule à manqué de 26 x 6 cm pour vos gâteaux moelleux, un moule à tarte de 28 x 3 cm pour vos tartes et quiches, et une plaque à pâtisserie de 38 x 28 x 2,5 cm pour cookies et biscuits, répondant à tous vos besoins de pâtisserie quotidienne Matériau écologique performant: Fabriqué en aluminium 100% recyclé et recyclable dans une élégante couleur champagne/terracotta, ce matériau léger assure une diffusion homogène de la chaleur pour une cuisson uniforme et des résultats parfaits à chaque utilisation Revêtement antiadhésif pratique: Le revêtement antiadhésif de qualité permet un démoulage facile de vos préparations sans qu'elles n'accrochent, facilitant ainsi le nettoyage et préservant l'intégrité de vos créations pâtissières tout en nécessitant moins de matière grasse Utilisation four optimale: Conçu spécialement pour la cuisson au four domestique avec une résistance jusqu'à 220°C, cet ensemble vous permet de réaliser une grande variété de recettes sucrées et salées en toute sécurité et efficacité Entretien simple et durable: Nettoyage facile à la main avec de l'eau tiède et un détergent doux, il suffit d'utiliser des ustensiles en bois, silicone ou plastique pour préserver le revêtement antiadhésif et prolonger la durée de vie de vos moules29,99 €
-
Fackelmann 31540 Rouleau patisserie en bois, rouleau à pâtisserie, accessoires cuisine, ustensiles de cuisine patisserie, rouleau à patisserie, Bois, Métal, 44,5 x 6 x 6 cmDESCRIPTION Nous vous proposons ce rouleau à pâtisserie en bois de hêtre clair, poncé finement. Au centre du rouleau il y a un axe métallique qui lui donne de la solidité LE PETIT + Vous pourrez réaliser toutes vos meilleures recettes en étalant correctement vos pâtes grâce à notre rouleau à pâtisserie ! COMPOSITION Métal, bois de hêtre. DIMENSIONS 25x6,5cm. CONTENU 1 x rouleau à pâtisserie en bois de hêtre. REMARQUE Ne pas mettre le produit dans le lave-vaisselle + ne pas tremper le produit dans l'eau16,99 €11,14 €-34% -
IPEA Rouleau à Pâtisserie en Bois avec Poignées - Rouleau à Pâtisserie avec Surface Antiadhésive pour étendre et pétrir les Pâtes Fraîches, les Pizzas, les Biscuits, les RaviolisRouleau à pâtisserie en bois : fabriqué en bois de haute qualité, notre rouleau à pâtisserie offre un design ergonomique qui s'adapte parfaitement à votre main, assurant une prise ferme et confortable lors de l'utilisation. Résistant et durable, il est conçu pour résister à l'usure quotidienne dans la cuisine. Polyvalence en cuisine : avec notre rouleau à pâtisserie de cuisine, préparer de délicieux plats devient un jeu d'enfant. Grâce à sa forme et à sa surface lisse, vous pouvez l'utiliser pour pétrir et étendre des pâtes fraîches, des raviolis, des pâtisseries et des biscuits et bien plus encore. C'est l'accessoire essentiel pour tout cuisinier passionné ! Facile à nettoyer et à ranger : oubliez les outils complexes à nettoyer. Notre rouleau à pâtisserie en bois est incroyablement facile à nettoyer avec de l'eau tiède et un savon neutre. En outre, grâce à son design compact, il peut être facilement rangé dans n'importe quel tiroir ou accroché dans votre espace cuisine, occupant très peu de place. Dimensions idéales pour chaque travail en cuisine : grâce à ses dimensions généreuses, notre rouleau à pâtisserie est l'accessoire parfait pour une large gamme de tâches dans la cuisine. Avec une longueur de 40 cm, il offre une large surface de travail pour faciliter la pâte à pizza et les pâtes. De plus, avec une largeur de 4 cm, il est assez fin pour manipuler avec précision, mais assez robuste pour écraser la viande et d'autres protéines avec efficacité. Cadeau parfait pour les amateurs de cuisine : à la recherche du cadeau idéal pour un ami ou un amoureux de la cuisine ? Notre rouleau de cuisine est le choix parfait. Emballé dans une élégante boîte cadeau, c'est un geste d'attention qui sera certainement apprécié par tous ceux qui aiment expérimenter dans la cuisine. Surprenez-les avec le cadeau qui rendra leurs aventures culinaires encore plus agréables7,99 €
-
Tala Billes de Cuisson en Céramique – Poids Réutilisables Résistants à la Chaleur – Perles de Cuisson à Blanc pour Tartes & Quiches – Accessoires de Pâtisserie – env. 700g, couvre Ø32 cmCuisson à blanc régulière sans cloques ni rétrécissement : Les billes de cuisson Tala maintiennent la pâte bien plate et évitent les bulles d’air, pour des fonds de tartes uniformes et maîtrisés Résultat croustillant et homogène : Les billes en céramique résistantes à la chaleur diffusent la chaleur de façon uniforme pour garantir une cuisson dorée et professionnelle. Faciles à utiliser et à réutiliser : Il suffit de piquer la pâte, de la recouvrir de papier cuisson, puis de verser les billes avant d’enfourner. Après usage, elles se nettoient simplement à la main. Durables, sûres et sans BPA : Fabriquées en céramique de qualité alimentaire, ces perles de cuisson sont solides, écologiques et conçues pour durer de nombreuses années. Tala – une référence depuis 1899 : Plus de 120 ans d’expérience dans la fabrication d’ustensiles de pâtisserie fiables et de qualité, utilisés par amateurs et professionnels.7,89 € -
Chef Aid Perles de Cuisson en Céramique 500 g RéutilisablesPERLES POUR CUISSON À BLANC: Ces perles en céramique aident à maintenir la pâte à plat pendant la cuisson, pour préparer fonds de tarte, quiches et pies maison ENVIRON 500 G AVEC BOÎTE: Le contenu couvre un moule à tarte de 23 cm et se range facilement après utilisation dans la boîte fournie pour garder les perles ensemble AIDE À LIMITER LES BULLES: Réparties sur du papier cuisson, les perles ajoutent du poids sur la pâte et aident à réduire les bulles et le rétrécissement au four CÉRAMIQUE RÉSISTANTE À LA CHALEUR: Les perles supportent la cuisson au four et aident à répartir la chaleur sur le fond de pâte lors des préparations sucrées ou salées RÉUTILISABLES ET SIMPLES À NETTOYER: Laissez les perles refroidir après cuisson, lavez les à la main, séchez les bien puis rangez les dans la boîte pour la prochaine utilisation6,79 €
-
De Buyer - Fouet professionnel fils en inox GOMA - Longueur 30 cm -, ArgentQUALITÉ PROFESSIONNELLE : Le fouet professionnel GOMA De Buyer est l’ustensile indispensable en cuisine, pâtisserie, boulangerie pour toutes vos préparations : sauces, émulsions, blancs en neige, crèmes, pâtes à gâteaux... INOX ROBUSTE : Le fouet professionnel De Buyer est doté de fils indétachables en inox, ce qui lui offre une qualité de ressort indéniable. Stérilisable. Passe au lave-vaisselle. Manche antiglisse, incurvé pour éviter que le fouet ne tombe. Trou : accrochage et égouttage faciles. ANTI-GLISSE : Le fouet possède un manche anti-glisse au design incurvé pour éviter qu'il ne tombe dans le récipient. MANCHE ERGONOMIQUE : Son manche, ergonomique et isolant, possède un trou qui lui permet un accrochage et un égouttage facile. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.26,45 €20,00 €-24% -
Fackelmann 43051 Fouet de cuisine inox, fouet de pâtisserie, fouet, ustensile de pâtisserie, Acier inoxydable, Argent, 26 cmDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce fouet de pâtisserie. Il est parfait pour mélanger vos préparations culinaires pour casser tous les grumeaux. LE PETIT + : Notre fouet peut être utilisé en cuisine comme en pâtisserie lors de vos recettes de crêpes, de mayonnaise, de béchamel, de gâteaux, chantilly, mousses, blancs en neige… COMPOSITION : Acier inoxydable. DIMENSIONS : 26 cm. CONTENU : 1 x fouet de pâtisserie inox 26 cm.10,99 €8,47 €-23%
Astuces de présentation
Sers la tarte tiède, découpée en 4 grosses parts. Pour un rendu net, utilise une pelle à tarte et pose chaque part au centre de l’assiette. Un plat de service en céramique garde bien la chaleur et met en valeur la croûte dorée. Pour une table à la française, une carafe d’eau et des assiettes sobres laissent la tarte jouer le premier rôle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
LOU LAGUIOLE - Pelle à tarte - Jet - Acier inoxydable 18/0, Finition Miroir - Longueur 255 mmPELLE À TARTE : Pelle à tarte de 25.5 cm de la collection JET avec une finition miroir. Idéale pour servir avec raffinement tartes, gâteaux et autres délices. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable de qualité alimentaire 18/0 et avec une épaisseur de 2.5 mm. FINITION BRILLANTE ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur la pelle à tarte et facilite le nettoyage au quotidien. Compatible avec le lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est un laguiole de table au design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole allie la force de la Tradition et l'élégance de la Modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien.6,99 €5,50 €-21% -
GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série KönigsteinPelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %7,38 €
-
MALACASA Assiettes Rectangulaires en Porcelaine, 4 Grandes Assiettes à Dessert Rectangulaire 30.7 x 18.5 cm, Plateau Aperitif Blanches en Céramique pour Repas Dîner Salon Dessert Sushis, Série Plat【Porcelaine de Haute Qualité】MALACASA plateau aperitif en porcelaine est fabriquée en céramique de première qualité, robuste et résistante aux rayures, avec une surface lisse et brillante, très facile à nettoyer et à entretenir, ce qui lui confère une longue durée de vie. 【Taille Parfaite avec un Espace Spacieux】(L x l x H) 30,7 x 18,5 x 2 cm. Ces assiette plate réactangulaires ont un rebord orienté vers le haut pour garder les aliments bien à l'intérieur. Elles peuvent servir d'assiettes à sushis, d'assiettes à dessert, d'assiettes à apéritifs. 【Aesthetic Attribution】The smooth, glazed surface gives porcelain plates a simple, elegant look. What's more, white assiettes service de table can enhance aesthetic appeal and not distract from the desserts themselves. 【Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle】Ces assiettes en porcelaine sont adaptées au micro-ondes et au lave-vaisselle. Cela ajoute de la commodité à votre utilisation quotidienne car vous pouvez réchauffer les desserts directement sur les assiettes et les nettoyer facilement sans craindre d'endommager la céramique. Sans plomb et non toxique, sans danger pour les aliments. 【GARANTIE MALACASA】 1) Remplacement des articles endommagés. 2) Problèmes de livraison. 3) Toutes les informations complémentaires sur les produits. Nous assurons un service clientèle 24 heures sur 24, n'hésitez donc pas à nous contacter.27,55 €26,17 €-5% -
DOWAN Assiettes Plates 35,6 cm, Lot de 2 Grand Plateau de Service en Porcelaine Blanche pour Apéritif, Collation, Dessert, Sushi, Salade, Pâtes, Poisson, Lave-vaisselle et Micro-ondesGrandes Assiettes de Service - Cette assiette ovale polyvalente, de 14 "de long sur 8" de large, offre un service impeccable pour tout, des entrées aux plats principaux, des desserts et plus encore. Idéal pour les petits déjeuners, dîners ou fêtes, fêtes de famille, dîners de fête des mères. Robuste et Saine - Assiettes plates ovales, résistantes, une sorte de premium sans plomb, incassable et plus robuste que le grès. Rend nos assiettes ovales suffisamment solides et sûres pour être mises au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur. Vous offrir un maximum de polyvalence et de confort. Conception sans Déversement - La grande assiette blanche forme un espace approprié qui peut bien contenir des aliments épais ou juteux et vous ne vous inquiétez plus de renverser lorsque vous les déplacez. La conception ergonomique avec des bords incurvés rend la tenue des panneaux plus facile et plus sûre. Facile à Nettoyer et à Ranger - Que ce soit avec une sauce filandreuse ou un dessert collant, cette assiette ovale blanche est facile à nettoyer à l'eau tiède. Ils sont également faciles à empiler dans le placard et permettent donc d'économiser beaucoup d'espace. Style Simple - Plat allant au four, uniformément émaillé par un traitement professionnel, les plats sont d'un blanc éclatant, élégant et moderne pour décorer n'importe quelle vaisselle.42,99 €
