Découvrez une manière légère et savoureuse de préparer la traditionnelle quiche sans l’utilisation de crème fraîche. Cette recette vous offre une alternative tout aussi délicieuse qui respecte votre santé tout en titillant vos papilles. Idéale pour un repas en famille ou un dîner entre amis, elle saura séduire les plus gourmets avec sa texture fondante et son goût irrésistible.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Quiche énergétique et relativement grasse.
Protéines : Apport modéré en protéines, provenant principalement des oeufs et du fromage vegan.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, nécessitant attention pour les régimes pauvres en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 220 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.9 g |
| dont acides gras saturés | 6.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.7 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.56 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffage du four
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
3. Mélange
Dans un bol, battez les oeufs avec le lait de soja, le sel, et le poivre. Ajoutez une pincée de noix de muscade pour aromatiser.
4. Ajout des ingrédients
Ajoutez les amandes effilées et le fromage râpé vegan au mélange. Versez le tout sur la pâte.
5. Cuisson
Enfournez la quiche pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, vous pouvez saupoudrer la quiche de quelques herbes de Provence avant la cuisson.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon accompagne à merveille cette quiche.
L’info en plus
La quiche est originaire de la région de Lorraine en France et se compose traditionnellement de pâte, d’oeufs, et de crème.
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Comment présenter la quiche ?
Servez la quiche chaude sur une planche à découper en bois pour une ambiance rustique. Accompagnez-la de salades variées pour un plat complet.
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