La quiche provençale est un plat emblématique du sud de la France, alliant simplicité et saveurs méditerranéennes. Elle est idéale pour un repas convivial ou une entrée raffinée, et elle ravira les amateurs de cuisine ensoleillée. Avec ses ingrédients savamment choisis, cette quiche saura apporter un parfum de Provence à votre table.
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème liquide avec les œufs. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 4
Ajoutez les tomates séchées coupées en morceaux et les olives noires dénoyautées à la préparation.
Étape 5
Versez la préparation sur la pâte dans le moule.
Étape 6
Disposez le fromage de chèvre émietté sur le dessus.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus juste avant de servir.
Accord mets et vins
Un vin rosé de Provence, tel qu’un Côtes de Provence, accompagnera parfaitement cette quiche en apportant fraîcheur et légèreté.
La quiche provençale est un plat typique de la région méditerranéenne, inspirée par la richesse des herbes et des légumes ensoleillés de cette région.
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Astuces de présentation
Servez la quiche tiède, accompagnée d’une salade verte. Pour une présentation élégante, utilisez un plat en terre cuite, typique de la Provence.
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