La quiche aux poireaux est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et offre une multitude de variantes possibles. Suivez notre guide étape par étape pour réussir cette recette incontournable.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez de sel, de poivre et d’une pincée de noix de muscade.
Étape 5
Ajoutez les poireaux cuits à la préparation d’œufs et mélangez bien.
Étape 6
Versez le mélange sur la pâte et parsemez de fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez quelques lardons fumés ou des morceaux de saumon fumé à la préparation.
Accords mets-vins
Pour accompagner votre quiche aux poireaux, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec les saveurs délicates du poireau.
La quiche est un plat traditionnel de la cuisine française, originaire de Lorraine. Aujourd’hui, elle se décline en de nombreuses versions, la quiche aux poireaux étant l’une des plus appréciées pour sa simplicité et son goût unique.
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Comment servir
Servez la quiche aux poireaux chaude, accompagnée d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère. Utilisez un plat de présentation en céramique pour une touche élégante à votre table.
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