la tarte corse est une ode aux saveurs méditerranéennes, offrant un voyage gustatif unique grâce à ses ingrédients riches et authentiques. Avec cette recette, découvrez comment réaliser ce plat savoureux chez vous, sans produits frais, en vous faisant livrer les éléments indispensables par Amazon.
25 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Apporte une source correcte de protéines.
Sel : Relativement salé, à consommer avec modération.
Plutôt à consommer lors de repas occasionnels.
Par 100 g de recette
448 kcal
Prot. 12.4 g —
Gluc. 41 g —
Lip. 26.4 g
Par portion (4 parts)
601 kcal
Prot. 16.6 g —
Gluc. 54.9 g —
Lip. 35.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 448 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.4 g |
| dont acides gras saturés | 8.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41 g |
| dont sucres | 7.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.4 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine et les flocons d’avoine. Ajoutez une pincée de sel et l’huile d’olive. Pétrissez avec un robot patissier jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Repos de la pâte
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Réalisation de la garniture
Pendant ce temps, râpez le fromage de brebis sec. Mélangez-le avec les herbes de provence, le miel, une pincée de sel et de poivre.
4. Montage de la tarte
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte et répartissez la garniture au fromage de manière uniforme.
5. Cuisson
Enfournez la tarte pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de piment d’Espelette à votre garniture. Cela relèvera délicatement les saveurs de votre tarte.
Accords avec un vin blanc corse
un vin blanc corse, comme un vermentinu, saura sublimer les délicates saveurs de cette tarte.
L’info en plus
la tarte corse est un plat emblématique de l’île de beauté, souvent préparée lors des repas en famille. elle met en avant les produits locaux comme le fromage de brebis et les herbes de provence, véritables joyaux de la gastronomie corse.
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Comment servir la tarte corse
servez votre tarte chaude ou tiède, sur un plat de présentation rustique, idéalement en grès ou en bois, pour rappeler l’authenticité de la cuisine corse.
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