La quiche sans pâte est une alternative délicieuse et pratique à la traditionnelle quiche lorraine. Avec sa texture crémeuse et son goût savoureux, elle est idéale pour un dîner léger ou un déjeuner sur le pouce. Aujourd’hui, nous vous proposons une version originale à base de chou-fleur, chorizo et comté, qui ravira vos papilles.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Pendant ce temps, coupez le chorizo en rondelles fines.
Étape 4
Dans un grand bol, battez les œufs, puis ajoutez la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étape 5
Ajoutez le chou-fleur cuit, le chorizo et le comté râpé à la préparation liquide. Mélangez bien.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à quiche préalablement beurré.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la quiche soit bien prise.
Étape 8
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques tomates séchées coupées en morceaux pour apporter une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette quiche, un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec le comté et le chorizo.
La quiche sans pâte est une variante moderne de la quiche traditionnelle, qui se distingue par l’absence de pâte brisée. Cette version est plus légère et permet de mettre en avant les ingrédients principaux. Elle est idéale pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides.
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