la quiche lorraine revisitée avec de la vache qui rit et des épinards est un plat savoureux qui apporte une touche de douceur et d’onctuosité. parfaite pour un déjeuner ou un dîner, elle se distingue par sa richesse en goût et sa simplicité de préparation.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez une pincée de sel, de poivre et de muscade.
Étape 4
Ajoutez les épinards surgelés préalablement décongelés et égouttés dans le mélange.
Étape 5
Coupez les portions de vache qui rit en petits morceaux et incorporez-les dans le saladier.
Étape 6
Versez le mélange sur la pâte feuilletée dans le moule.
Étape 7
Parsemez de gruyère râpé sur le dessus.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne dans le mélange d’œufs et de crème.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette quiche, un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc sera parfait, apportant une belle fraîcheur et une légère acidité qui équilibrent la richesse du fromage.
La quiche lorraine est une spécialité culinaire de la région de Lorraine, dans l’est de la France. Traditionnellement, elle est composée d’une garniture à base de crème fraîche, d’œufs et de lardons. Cette version modernisée avec de la vache qui rit et des épinards offre une alternative créative et savoureuse.
Comment servir ?
Servez la quiche encore chaude, directement dans le moule à tarte ou sur un plat de service. Accompagnez-la d’une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur. Utilisez un couteau à tarte pour découper des parts régulières et faciliter le service.