La quiche lorraine est un plat emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Pour un repas convivial en famille ou entre amis, rien de tel qu’une délicieuse quiche lorraine au jambon, bacon et crème allégée. Suivez cette recette facile pour un résultat savoureux qui ravira vos papilles.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : La quiche lorraine est un plat énergique et riche.
Protéines : Elle est riche en protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 280 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.6 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.2 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 16 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 1.27 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
2. Préparation de la garniture
Dans un bol, battez les œufs avec la crème allégée. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade.
3. Assemblage de la quiche
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartissez le jambon et le bacon coupés en morceaux. Versez le mélange crème et œufs par-dessus. Saupoudrez de fromage râpé.
4. Cuisson
Enfournez la quiche pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus gourmande, ajoutez des herbes de Provence pour parfumer délicatement la préparation.
Accords mets et vins
Cette quiche lorraine se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Riesling, qui relèvera la douceur de la crème allégée.
L’info en plus
Originaire de la région Lorraine en France, cette recette traditionnelle se décline en plusieurs variantes. Son succès repose sur la simplicité de ses ingrédients et la richesse de ses saveurs.
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Comment servir la quiche lorraine
Servez la quiche chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré. Optez pour une assiette blanche classique afin de mettre en valeur les couleurs dorées de la quiche. Un couteau à tarte permettra de la découper facilement.
