La quiche express est la recette par excellence pour un dîner rapide et savoureux. Facile à préparer, elle offre une multitude de variantes selon vos envies et les ingrédients disponibles. Ce plat originaire de France est apprécié pour sa simplicité et son goût crémeux. Découvrez comment réaliser une quiche express qui fera le bonheur de vos convives en un rien de temps.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette quiche est un plat énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Elle propose un bon apport en protéines, principalement d'origine animale.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 292 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24 g |
| dont acides gras saturés | 12.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.1 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.5 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 1.24 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) pour obtenir une cuisson homogène.
2. Préparez la garniture
Dans un bol, cassez les oeufs et battez-les à l’aide d’un fouet. Ajoutez la crème fraîche, les lardons, le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
3. Étalez la pâte
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans le moule à tarte en prenant soin de bien la plaquer contre les bords. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle durant la cuisson.
4. Versez la préparation
Versez uniformément la préparation à base d’oeufs et de crème sur la pâte feuilletée.
5. Enfournez la quiche
Placez la quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien gonflée.
6. Laissez refroidir légèrement
Sortez la quiche du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la découper. Cela facilitera le service.
Mon astuce de chef
Pour apporter plus de saveur à votre quiche, vous pouvez ajouter une pointe de moutarde sur le fond de pâte avant de verser la garniture.
Accords mets-vins
Accompagnez votre quiche express d’un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon pour rehausser les saveurs crémeuses de ce plat.
L’info en plus
Originaire de Lorraine, la quiche a su se réinventer au fil des années. De la traditionnelle quiche Lorraine aux variantes plus inventives, elle reste un incontournable des repas rapides.
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Comment servir
Pour un service optimal, découpez la quiche en parts égales et servez-la chaude ou tiède. Disposez chaque part dans une assiette plate pour qu’elle conserve sa forme. Un couteau à poisson peut être utilisé pour découper les parts sans les briser.
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