La quiche express est la recette par excellence pour un dîner rapide et savoureux. Facile à préparer, elle offre une multitude de variantes selon vos envies et les ingrédients disponibles. Ce plat originaire de France est apprécié pour sa simplicité et son goût crémeux. Découvrez comment réaliser une quiche express qui fera le bonheur de vos convives en un rien de temps.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette quiche est un plat énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Elle propose un bon apport en protéines, principalement d'origine animale.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 292 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24 g |
| dont acides gras saturés | 12.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.1 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.5 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 1.24 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) pour obtenir une cuisson homogène.
2. Préparez la garniture
Dans un bol, cassez les oeufs et battez-les à l’aide d’un fouet. Ajoutez la crème fraîche, les lardons, le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
3. Étalez la pâte
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans le moule à tarte en prenant soin de bien la plaquer contre les bords. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle durant la cuisson.
4. Versez la préparation
Versez uniformément la préparation à base d’oeufs et de crème sur la pâte feuilletée.
5. Enfournez la quiche
Placez la quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien gonflée.
6. Laissez refroidir légèrement
Sortez la quiche du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la découper. Cela facilitera le service.
Mon astuce de chef
Pour apporter plus de saveur à votre quiche, vous pouvez ajouter une pointe de moutarde sur le fond de pâte avant de verser la garniture.
Accords mets-vins
Accompagnez votre quiche express d’un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon pour rehausser les saveurs crémeuses de ce plat.
L’info en plus
Originaire de Lorraine, la quiche a su se réinventer au fil des années. De la traditionnelle quiche Lorraine aux variantes plus inventives, elle reste un incontournable des repas rapides.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Four Posable Optimo - Chaleur tournante - 33 L - NoirPERFORMANT : le four à chaleur tournante facile à utiliser. CUISSON RAPIDE ET HOMOGENE : pour des résultats parfaitement homogènes - cuisson à la perfection en un rien de temps. 6 MODES DE CUISSON : chaleur tournante, traditionnelle, gril, pâtisserie, recettes bain-Marie et décongélation. FACILE À UTILISER : Four posable avec 3 boutons simples pour un contrôle précis de la température jusqu'à 240°C et une minuterie simple de 120 min. REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : ce produit répond à notre engagement en faveur de la protection de l’environnement et de diminution du gaspillage grâce à ses pièces disponibles rapidement à un prix raisonnable auprès de nos 6200 réparateurs agréés dans le monde. Cela nous permet de réparer pendant de nombreuses années nos produits plutôt que de les échanger dans le cadre de notre engagement à protéger l’environnement et à réduire les déchets. ESTHÉTIQUE & ÉLÉGANT : Design moderne avec une touche vintage qui s'intègre parfaitement dans n'importe quelle cuisine. GRANDE CAPACITÉ : La capacité de 33 L garantit des portions parfaites dans un cadre compact - idéal pour une utilisation quotidienne ainsi que pour les occasions spéciales où l'on reçoit des amis et de la famille. CONCEPTION INTERNE INTELLIGENTE : Une grille réversible avec 8 hauteurs réglables pour rendre la cuisson plus facile et plus précise. INCLUS : une grille réversible, une plaque de cuisson antiadhésive et des maniques en silicone.129,99 €99,99 €-23% -
Moulinex - Four Optimo - Chaleur tournante - 19 L - NoirFOUR HAUTE PERFORMANCE : mini four électrique compact, à chaleur tournante, parfait pour les plats de tous les jours CUISSON RAPIDE ET HOMOMGENE : grâce à la fonction chaleur tournante, obtenez des résultats de cuisson parfaits en un rien de temps 6 MODES DE CUISSON : chaleur tournante, chaleur traditionnelle, gril, pâtisserie, bain-Marie et décongélation FACILE D’UTILISATION : thermostat réglable jusqu'à 240°C et minuterie jusqu'à 120 minutes REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets DESIGN ELEGANT : un mini four moderne avec une touche vintage et des finitions chromées qui s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines ACCESSOIRES INCLUS : grille réversible, réglable sur 6 hauteurs pour faciliter la cuisson et la rendre plus précise, et plaque de cuisson antiadhésive99,99 €79,99 €-20%
Comment servir
Pour un service optimal, découpez la quiche en parts égales et servez-la chaude ou tiède. Disposez chaque part dans une assiette plate pour qu’elle conserve sa forme. Un couteau à poisson peut être utilisé pour découper les parts sans les briser.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.21,08 € -
Amazon Basics lot de 12 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmLes informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.42,16 €
-
Pradel Excellence - Couteau de Cuisine Filet de Sole MAITRE CHEF - Lame 20 cm Acier Inoxydable 3Cr14 - Manche POM Ergonomique - Précision et Durabilité, ArgentCouteau de cuisine de 20 cm pour une découpe précise : Ce couteau de cuisine filet de sole Maître Chef de Pradel Excellence est conçu pour offrir une découpe fine et précise. Sa lame de 20 cm en acier inoxydable 3Cr14 vous garantit des performances exceptionnelles Manche en POM pour une prise en main ergonomique : Son manche en POM (polyoxyméthylène) assure une prise en main ergonomique et confortable. Il permet une découpe facile et précise de tout type de poisson, offrant un contrôle optimal pour les professionnels comme les amateurs passionnés de cuisine Acier inoxydable 3Cr14 pour une coupe nette : La lame en acier inoxydable 3Cr14 assure une grande résistance à la corrosion tout en offrant un tranchant exceptionnel. Ce couteau est conçu pour durer et maintenir sa performance de coupe avec une précision parfaite, même après plusieurs utilisations Design moderne pour une utilisation professionnelle : Son design contemporain et son tranchant parfaitement affûté en font l’outil idéal pour les chefs et les amateurs de cuisine. Le couteau Maître Chef est parfait pour les professionnels ou les passionnés de gastronomie Garantie de 2 ans pour une fiabilité assurée : Ce couteau est garanti 2 ans, ce qui reflète notre confiance totale dans sa fabrication. Il est conçu pour vous accompagner dans la préparation de plats de qualité professionnelle et devient un indispensable de votre cuisine pour un usage quotidien fiable et performant11,30 € -
HOSHANHO Couteau à Filet Japonais 18cm, Couteau à Fileter pour Poisson【Acier à haute teneur en carbone】 Ce couteau à filet de poisson professionnel est fabriqué en acier inoxydable japonais 10Cr15CoMoV de haute qualité, ce qui rend le couteau à filet HOSHANHO plus durable, plus dur et plus tranchant que les autres couteaux à viande. Avec un bord poli à la main à 15 degrés de chaque côté, le couteau à désosser peut atteindre un tranchant ultime. 【Excellents résultats de coupe】Avec une lame fine et longue de 7 pouces, le couteau à désosser permet de trancher, désosser, parer, dépouiller et papillonner facilement différents types de viande et de poisson. La lame fine permet de couper les arêtes et la chair du poisson avec plus de précision et moins de déchets, ce qui permet d'obtenir un filet net et magnifiquement coupé. 【Conception ergonomique】 La forme ergonomique du manche du couteau à filet offre une prise plus confortable et réduit la fatigue de l'utilisateur. Le manche du couteau à désosser est en bois de pakka durable, ces matériaux ont une bonne résistance à la corrosion et à l'abrasion, ce qui assure une longue durée de vie du couteau à filet. 【Utilisation multifonctionnelle】En plus de couper facilement les arêtes et d'enlever les écailles de poisson, ce couteau à désosser les poissons peut également être utilisé pour couper d'autres types de viande. C'est un outil de cuisine pratique et multifonctionnel, la texture givrée sera le couteau le plus unique parmi tous vos couteaux et un cadeau parfait pour votre famille et vos amis. 【Flexible et léger】 La lame du couteau à désosser est relativement douce et peut mieux s'adapter à la forme des ingrédients du poisson, ce qui la rend plus facile à utiliser et à contrôler. Sa portabilité permet aux chefs de basculer plus librement entre différents ustensiles de cuisine, améliorant ainsi l'efficacité du travail.46,59 €35,10 €-25%
