La quiche courgettes et chorizo est un plat savoureux qui allie parfaitement la douceur des courgettes à la puissance du chorizo. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis. La quiche, plat emblématique de la cuisine française, se décline en une multitude de variantes, et celle-ci saura ravir les amateurs de saveurs épicées et de légèreté estivale.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Laver les courgettes et les couper en rondelles fines.
Étape 3
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les courgettes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement dorées.
Étape 4
Couper le chorizo en fines tranches.
Étape 5
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Saler et poivrer selon votre goût.
Étape 6
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 7
Répartir les courgettes et le chorizo sur le fond de tarte.
Étape 8
Verser la préparation œufs-crème sur les légumes et saupoudrer de fromage râpé.
Étape 9
Enfourner pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques morceaux de fromage de chèvre avant d’enfourner.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, se mariera parfaitement avec cette quiche pour sublimer les saveurs du chorizo.
Originaire de Lorraine, la quiche est un plat traditionnel français qui a su évoluer au fil des années pour intégrer de nouvelles saveurs. La version courgettes et chorizo offre une touche méditerranéenne à ce grand classique.
Comment servir
Servez la quiche accompagnée d’une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur. Utilisez un plat de présentation à quiche pour mettre en valeur votre préparation.
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