la quiche brocoli, saumon fumé et chèvre est un mélange harmonieux de saveurs subtiles qui transporte instantanément vers les plaisirs authentiques de la cuisine française. idéale pour un dîner convivial, elle marie la fraîcheur du brocoli, la délicatesse du saumon fumé et la richesse du chèvre pour un résultat raffiné et savoureux.
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en énergie, idéal pour un repas copieux.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines animales.
Sel : Contient une quantité de sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement, attention aux graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 243 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.9 g |
| dont acides gras saturés | 9.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.2 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.7 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.14 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C afin qu’il soit bien chaud pour la cuisson de la quiche.
2. Préparer le brocoli
Faites cuire le brocoli congelé à la vapeur pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le bien et réservez.
3. Préparer la garniture
Dans un bol, battez les œufs avec la crème épaisse, le sel et le poivre. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir un mélange bien homogène.
4. Assembler la quiche
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Répartissez le brocoli, le saumon fumé coupé en lamelles et le fromage de chèvre émietté. Versez le mélange œufs-crème par-dessus.
5. Cuire la quiche
Enfournez la quiche pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit bien pris.
Mon astuce de chef
Pour une pâte feuilletée encore plus croustillante, pensez à la précuire 5 minutes à blanc, c’est-à-dire sans garniture, avant d’ajouter les autres ingrédients.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chardonnay, s’accorde parfaitement avec les saveurs de cette quiche, mettant en valeur le saumon fumé et le fromage de chèvre.
L’info en plus
La quiche est une spécialité culinaire lorraine, cependant, elle a conquis tout le territoire français et bien au-delà, évoluant avec une grande variété d’ingrédients.
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Comment servir
Servez la quiche chaude, accompagnée d’une simple salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère. Utilisez un plat de présentation élégant pour sublimer le service.
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