Quiche aux poireaux et jambon : recette facile au Thermomix

Quiche aux poireaux et jambon : recette facile au Thermomix

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La quiche aux poireaux et jambon est un plat incontournable de la cuisine familiale. Facile à réaliser et délicieuse, elle ravira petits et grands. Préparée avec le Thermomix, cette recette simplifie les étapes tout en garantissant un résultat savoureux.

20 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Énergétique et riche, idéal pour un repas consistant.
Protéines : Riche en protéines animales grâce au jambon et aux œufs.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, nécessitant une consommation modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
166 kcal
Prot. 10.5 g — Gluc. 8.8 g — Lip. 11 g
Par portion (4 parts)
532 kcal
Prot. 33.5 g — Gluc. 28.3 g — Lip. 35.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 166 kcal
Lipides
Matières grasses 11 g
dont acides gras saturés 5.2 g
Glucides
Glucides totaux 8.8 g
dont sucres 1.7 g
Autres
Protéines 10.5 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.96 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des poireaux

Égouttez les poireaux en conserve. Dans le bol du Thermomix, mélangez-les quelques secondes à vitesse 4 pour obtenir une texture homogène.

2. Mélange des ingrédients

Ajoutez les dés de jambon, la crème fraîche, les œufs, le fromage râpé, le sel, le poivre et une pincée de muscade dans le bol du Thermomix. Mélangez à vitesse 3 pendant 20 secondes.

3. Assemblage de la quiche

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette puis versez le mélange précédent uniformément.

4. Cuisson de la quiche

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la quiche pendant 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.

Armand Leblanc

Mon astuce de chef

Pour une quiche encore plus gourmande, ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre ou de bleu avant d’enfourner. Cela apportera une saveur supplémentaire à votre préparation.

Accord mets-vins

Pour accompagner cette quiche, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon ou un chardonnay, qui relèveront délicatement les saveurs du plat.

L’info en plus

La quiche est un plat typiquement français originaire de Lorraine. Elle se compose d’une base d’œufs et de crème, pouvant être agrémentée selon les goûts. La version aux poireaux et au jambon est un grand classique trouvé dans de nombreux foyers.

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Comment servir

La quiche aux poireaux et jambon se déguste aussi bien tiède que froide. Présentez-la sur un plat à tarte pour un effet visuel élégant et coupez des parts équitables. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré.

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