La quiche aux poireaux et jambon est un plat incontournable de la cuisine familiale. Facile à réaliser et délicieuse, elle ravira petits et grands. Préparée avec le Thermomix, cette recette simplifie les étapes tout en garantissant un résultat savoureux.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Énergétique et riche, idéal pour un repas consistant.
Protéines : Riche en protéines animales grâce au jambon et aux œufs.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, nécessitant une consommation modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 166 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11 g |
| dont acides gras saturés | 5.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.8 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.5 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.96 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des poireaux
Égouttez les poireaux en conserve. Dans le bol du Thermomix, mélangez-les quelques secondes à vitesse 4 pour obtenir une texture homogène.
2. Mélange des ingrédients
Ajoutez les dés de jambon, la crème fraîche, les œufs, le fromage râpé, le sel, le poivre et une pincée de muscade dans le bol du Thermomix. Mélangez à vitesse 3 pendant 20 secondes.
3. Assemblage de la quiche
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette puis versez le mélange précédent uniformément.
4. Cuisson de la quiche
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la quiche pendant 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus gourmande, ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre ou de bleu avant d’enfourner. Cela apportera une saveur supplémentaire à votre préparation.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette quiche, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon ou un chardonnay, qui relèveront délicatement les saveurs du plat.
L’info en plus
La quiche est un plat typiquement français originaire de Lorraine. Elle se compose d’une base d’œufs et de crème, pouvant être agrémentée selon les goûts. La version aux poireaux et au jambon est un grand classique trouvé dans de nombreux foyers.
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Comment servir
La quiche aux poireaux et jambon se déguste aussi bien tiède que froide. Présentez-la sur un plat à tarte pour un effet visuel élégant et coupez des parts équitables. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré.
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