La quiche aux petits pois est un plat incontournable pour ceux qui recherchent une recette à la fois délicieuse et facile à réaliser chez soi. Véritable incarnation du savoir-faire culinaire français, elle offre une alternative savoureuse et nourrissante pour le déjeuner ou le dîner. Idéale pour les réunions de famille ou les repas entre amis, cette quiche combine simplicité et saveurs, ce qui en fait un choix parfait pour impressionner vos invités sans trop d’efforts.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : La quiche est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Source modérée de protéines grâce au fromage et aux œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée en raison de la présence de pâte brisée et du fromage.
Cette recette est riche et convient pour un repas gourmand; à consommer occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 256 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.8 g |
| dont acides gras saturés | 11 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.8 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.84 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Cela assure une cuisson homogène de la quiche.
2. Préparez la base
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte de taille standard, puis piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
3. Mélangez les ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs à l’aide d’un fouet. Ajoutez la crème fraîche, une pincée de sel, du poivre et la noix de muscade. Incorporez ensuite les petits pois égouttés et le fromage râpé.
4. Versez la préparation
Versez le mélange sur la pâte, en vous assurant que les petits pois et le fromage sont bien répartis.
5. Cuisson
Enfournez la quiche pendant 30 minutes. La quiche est prête lorsque le dessus est bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez quelques morceaux de lardons fumés à la préparation. Cela donnera un goût encore plus riche à votre plat.
Accord Mets et Vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera à merveille la délicatesse des petits pois et la richesse de la crème. Pour une option sans alcool, une limonade à la menthe fera sensation.
L’info en plus
La quiche est une spécialité française originaire de Lorraine, mais elle a su conquérir le monde grâce à sa simplicité et ses multiples variations possibles.
Bien présenter votre quiche
Pour sublimer votre quiche, servez-la sur un plat à tarte en céramique. Accompagnez-la de couverts en acier inoxydable et d’assiettes à motif floral pour une touche champêtre.
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