La quiche au jambon, tomates et brie est un classique réconfortant de la cuisine française. Facile à réaliser, elle allie la douceur du brie à la fraîcheur des tomates et au goût savoureux du jambon. Parfaite pour un dîner en famille ou un déjeuner entre amis, cette quiche saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé en dessous. Piquer le fond avec une fourchette.
Étape 3
Couper le jambon en dés et le brie en tranches fines.
Étape 4
Égoutter les tomates pelées et les couper en morceaux. Les répartir sur le fond de tarte.
Étape 5
Ajouter les dés de jambon et les tranches de brie sur les tomates.
Étape 6
Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche. Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 7
Verser le mélange oeufs-crème sur la garniture de la tarte.
Étape 8
Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit prise.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de muscade dans le mélange oeufs-crème. La muscade rehausse le goût des ingrédients et apporte une touche de chaleur à la préparation.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette quiche au jambon, tomates et brie, optez pour un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre. Leur fraîcheur et leurs notes minérales se marieront parfaitement avec la douceur du brie et l’acidité des tomates.
La quiche est un plat traditionnel qui trouve ses origines en Lorraine, une région du nord-est de la France. À l’origine, elle était composée uniquement d’une pâte, d’oeufs et de crème. Au fil des années, elle a évolué pour inclure une variété d’ingrédients, ce qui en fait un plat polyvalent et apprécié partout dans le monde.
Comment présenter
Servez la quiche tiède sur une planche en bois rustique pour un effet convivial. Découpez-la en parts et disposez-les sur des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs de la garniture. Accompagnez-la d’une petite salade verte pour ajouter une touche de fraîcheur.
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