La quiche au fromage de chèvre et courgettes est un plat savoureux qui allie la douceur des courgettes à la richesse du fromage de chèvre. Facile à préparer, elle est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner convivial.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et réconfortant, idéal pour un repas convivial.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à l'ajout de fromage et d'œufs.
Sel : Teneur en sel notable, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 196 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.6 g |
| dont acides gras saturés | 7.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.5 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des courgettes
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Faites-les revenir à la poêle avec l’huile d’olive pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Préparation de la quiche
Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
3. Préparation de l’appareil à quiche
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez les courgettes cuites.
4. Assemblage
Versez le mélange sur la pâte. Répartissez le fromage de chèvre coupé en rondelles sur le dessus.
5. Cuisson
Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus parfumée, ajoutez quelques herbes de Provence à l’appareil à quiche.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un Sauvignon s’accordera parfaitement avec la fraîcheur des courgettes et la saveur du fromage de chèvre.
L’info en plus
La quiche est un plat traditionnel de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et sa versatilité, se prêtant à de nombreuses variations.
Comment servir
Servez la quiche découpée en parts sur des assiettes à tarte. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré.
