Mini tartes Tatin aux poivrons : recette savoureuse et originale

Mini tartes Tatin aux poivrons : recette savoureuse et originale

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les mini tartes tatin aux poivrons se veulent un plat original qui revisite un classique de la cuisine française avec une touche de couleur et de saveur. ce mets délicat est idéal pour étonner vos convives lors d’un dîner en toute simplicité.

30 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Source de fibres Riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette recette est assez calorique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Le plat présente une teneur en sel assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
192 kcal
Prot. 2.4 g — Gluc. 24.2 g — Lip. 9.9 g
Par portion (4 parts)
353 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 44.3 g — Lip. 18.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 192 kcal
Lipides
Matières grasses 9.9 g
dont acides gras saturés 4.5 g
Glucides
Glucides totaux 24.2 g
dont sucres 10.2 g
Autres
Protéines 2.4 g
Fibres 1.9 g
Sel 0.72 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la base de la tarte

dans une casserole, faites chauffer le sucre avec une cuillère à soupe d’eau jusqu’à obtenir un caramel doré. ajoutez le vinaigre, l’huile d’olive et les herbes de provence.

2. Montage

répartissez le caramel dans les moules à tartelettes. disposez les poivrons dessus et poivrez légèrement.

3. Ajouter la pâte et cuire

découpez la pâte feuilletée en cercles de la taille des moules et placez-les sur les poivrons. enfournez à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

4. Servir

démoulez les tartelettes encore chaudes en les retournant délicatement. assaisonnez avec un peu de sel, si nécessaire.

Lucile Frapinel

Mon astuce de chef

pour ajouter une touche de couleur, vous pouvez également utiliser des poivrons jaunes ou verts.

Accord mets et vins

un vin blanc sec comme un sauvignon ou un sancerre s’accordera parfaitement avec ces mini tartes tatin.

L’info en plus

cette recette revisite la traditionnelle tarte tatin, habituellement préparée avec des pommes, en y intégrant la douceur des poivrons pour une version salée.

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