les mini tartes tatin aux poivrons se veulent un plat original qui revisite un classique de la cuisine française avec une touche de couleur et de saveur. ce mets délicat est idéal pour étonner vos convives lors d’un dîner en toute simplicité.
30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est assez calorique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Le plat présente une teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 192 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.9 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.2 g |
| dont sucres | 10.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.4 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base de la tarte
dans une casserole, faites chauffer le sucre avec une cuillère à soupe d’eau jusqu’à obtenir un caramel doré. ajoutez le vinaigre, l’huile d’olive et les herbes de provence.
2. Montage
répartissez le caramel dans les moules à tartelettes. disposez les poivrons dessus et poivrez légèrement.
3. Ajouter la pâte et cuire
découpez la pâte feuilletée en cercles de la taille des moules et placez-les sur les poivrons. enfournez à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
4. Servir
démoulez les tartelettes encore chaudes en les retournant délicatement. assaisonnez avec un peu de sel, si nécessaire.
Mon astuce de chef
pour ajouter une touche de couleur, vous pouvez également utiliser des poivrons jaunes ou verts.
Accord mets et vins
un vin blanc sec comme un sauvignon ou un sancerre s’accordera parfaitement avec ces mini tartes tatin.
L’info en plus
cette recette revisite la traditionnelle tarte tatin, habituellement préparée avec des pommes, en y intégrant la douceur des poivrons pour une version salée.
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Comment présenter
servez ces mini tartes tatin sur des assiettes individuelles modernes ou sur une planche en bois pour un esprit convivial.
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