La mini-quiche au saumon fumé sans pâte est une alternative délicieuse et sans gluten à la quiche traditionnelle. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour un apéritif entre amis ou un dîner léger en famille. Découvrez comment réaliser ce plat savoureux et raffiné, tout en apprenant quelques astuces de chef pour sublimer votre recette.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Ajoutez le fromage râpé, l’aneth, le sel et le poivre à la préparation. Mélangez bien.
Étape 4
Découpez le saumon fumé en petits morceaux et incorporez-les au mélange.
Étape 5
Huilez légèrement les moules à muffins en silicone avec l’huile d’olive.
Étape 6
Versez la préparation dans les moules, en les remplissant aux trois quarts.
Étape 7
Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que les mini-quiches soient bien dorées.
Étape 8
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques câpres ou des rondelles d’oignon rouge à votre préparation. Cela apportera une note de fraîcheur et de croquant à vos mini-quiches.
Vin blanc
Accompagnez ces mini-quiches de saumon fumé d’un vin blanc sec et minéral, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, pour rehausser la délicatesse du saumon.
Originaire de Lorraine, la quiche a su s’imposer comme un plat incontournable en France. Cette version sans pâte, tout aussi savoureuse, est une alternative légère et moderne qui met en valeur la finesse du saumon fumé.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez vos mini-quiches sur un plat de présentation en ardoise pour un effet moderne et élégant. Ajoutez quelques brins d’aneth frais pour la décoration et accompagnez-les de petites fourchettes ou pics en bois pour un apéritif convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants28,80 € -
Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants26,88 €