Mini-Quiches au Saumon Fumé sans Pâte : recette Facile

Mini-Quiches au Saumon Fumé sans Pâte : recette Facile

4.7/5 - (4 votes)
Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

La mini-quiche au saumon fumé sans pâte est une alternative délicieuse et sans gluten à la quiche traditionnelle. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour un apéritif entre amis ou un dîner léger en famille. Découvrez comment réaliser ce plat savoureux et raffiné, tout en apprenant quelques astuces de chef pour sublimer votre recette.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Ajoutez le fromage râpé, l’aneth, le sel et le poivre à la préparation. Mélangez bien.

Étape 4

Découpez le saumon fumé en petits morceaux et incorporez-les au mélange.

Étape 5

Huilez légèrement les moules à muffins en silicone avec l’huile d’olive.

Étape 6

Versez la préparation dans les moules, en les remplissant aux trois quarts.

Étape 7

Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que les mini-quiches soient bien dorées.

Étape 8

Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.

Lucile Frapinel

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques câpres ou des rondelles d’oignon rouge à votre préparation. Cela apportera une note de fraîcheur et de croquant à vos mini-quiches.

Vin blanc

Accompagnez ces mini-quiches de saumon fumé d’un vin blanc sec et minéral, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, pour rehausser la délicatesse du saumon.

Originaire de Lorraine, la quiche a su s’imposer comme un plat incontournable en France. Cette version sans pâte, tout aussi savoureuse, est une alternative légère et moderne qui met en valeur la finesse du saumon fumé.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • SUPER KITCHEN 12 Grand Moule à Muffins en Silicone Plaque Anti-adhésif Moule à Pâtisserie pour Cupcakes, Brownies, Pudding 33 x 25 x 3 cm (Gris)
    [ Version mise à niveau ] Trouvez la deuxième photo, la taille du Moule à Muffins est de 33 x 25 x 3 cm, il est plus grand que les autres plateaux à muffins sur le marché. Trouvez la troisième photo, en raison du raccordement renforcé entre les moules à l'arrière, nos moules à muffins sont plus solides, ne seront pas mous, ni déformés. [ Matériau de Qualité Alimentaire ] Le moule à muffins est fait à 100% de silicone de qualité alimentaire sans BPA. Il est atoxique et avec aucune fissuration et odeur. Le moule à muffins en silicone résistent à des températures allant de -40°F (-40°C) à 450°F (230°C), et peut être utilisé en toute sécurité dans les fours, les micro-ondes, les congélateurs et les lave-vaisselle. [ Anti-adhésif Et Facile à cuire ] Grâce à la surface antiadhésive, les aliments à cuire ne collent pas au fond de la tapis de pâtisserie de cuisson. Ce moule à muffins en silicone est flexible de sorte que vous puissiez facilement faire sortir les cupcakes sur le fond avec vos doigts. Contrairement aux plaque à muffins en acier au carbone, notre revêtement de silicone antiadhésif ne détache pas ni rouille. Utilisation extrêmement durable. [ Polyvalent ] Ces Moule à pâtisserie peuvent être utilisées non seulement pour la fabrication de muffins, mais également pour la fabrication de gâteaux cuits au four, de brownies, de pâtes de mini-pidies, de chocolats, de muffins aux œufs, de biscuits, de tartes, de puddings, d'avoines cuites au four et de tourtières à la viande de poulet, etc. [ Facile à nettoyer ] Grâce à la surface en silicone antiadhésive, vous pouvez facilement nettoyer le ustensiles de cuisson. Rincez simplement le moule avec de l'eau savonneuse pendant quelques minutes, puis essuyez-le avec un chiffon humide ou placez le moule de pâtisserie en silicone dans l’étagère supérieure du lave-vaisselle.
    13,99 €
  • Lacor - 66745 - Ensemble de 12 moules à muffins | Silicone | Sans BPA | Pour le four | Pour friteuse à air | Confiserie | Réutilisable | Ø 7 cm
    Fabriqué en silicone de haute qualité, 100 % sans BPA. Réutilisable, souple et antiadhésif : se démoule facilement sans avoir besoin de papier. Idéal pour préparer des muffins, muffins, cupcakes, mini quiches, flans et autres recettes individuelles. Convient pour le four et tous les types de friteuses à air. Résistant aux températures élevées (maximum 230 °C). L’ensemble comprend 12 moules colorés, parfaits pour ajouter une touche amusante à vos créations. Ils prennent peu de place et peuvent être empilés ou rangés les uns dans les autres. Diamètre : 7 cm. Hauteur : 5 cm.
    5,99 €

Comment présenter

Servez vos mini-quiches sur un plat de présentation en ardoise pour un effet moderne et élégant. Ajoutez quelques brins d’aneth frais pour la décoration et accompagnez-les de petites fourchettes ou pics en bois pour un apéritif convivial.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Moritz & Moritz Lot de 6 plateaux de service en ardoise de 22 x 16 cm avec crayon craie – Plaques d'ardoise pour buffet, sushi et fromage – Parfait pour l'aménagement et comme décoration
    PRODUIT DE QUALITÉ - Assiette rectangulaire de haute qualité "Thyme" de Moritz & Moritz, LxP 220 x 160 mm crayon à papier gratuit NATUREL - Assiettes ardoise rectangulaire en ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles
    26,08 €
  • Moritz & Moritz 6 x Assiette Ardoise 30x40cm - Plateau Ardoise Cuisine pour Fromage et Aperitif - Sous-Verre et Set de Table
    PRODUIT DE QUALITÉ - Plateau en ardoise de haute qualité "Basil" de Moritz & Moritz ,LxP 400 x 300 mm crayon à papier gratuit NATUREL - En ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles
    39,99 €
Retour en haut