Tartelettes crues mangue-coco : recette vegan et sans gluten

Tartelettes crues mangue-coco : recette vegan et sans gluten

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cuisine recettes - Promotion standard

Les tartelettes crues mangue-coco sont une invitation au voyage gustatif, alliant fraîcheur exotique et gourmandise saine. Véganes et sans gluten, ces petites douceurs sont parfaites pour une fin de repas légère et pleine de saveurs. Leur préparation ne nécessite ni cuisson ni ingrédients difficiles à trouver, rendant cette recette accessible à tous ceux qui souhaitent s’initier à la cuisine crue.

25 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un robot culinaire, mixez les noix de cajou jusqu’à obtenir une poudre fine.

Étape 2

Ajoutez les dattes, la poudre de noix de coco et une pincée de sel. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 3

Tapissez les moules à tartelettes avec la pâte, en pressant bien pour former les fonds. Réservez au réfrigérateur.

Étape 4

Mixez la mangue séchée avec l’huile de coco, le sirop d’agave et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une purée lisse.

Étape 5

Répartissez la purée de mangue sur les fonds de tartelettes et lissez la surface.

Étape 6

Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre à la garniture de se raffermir.

Éloïse Rieburu

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, faites tremper la mangue séchée dans de l’eau tiède pendant une dizaine de minutes avant de la mixer.

Thé glacé à l’hibiscus

Un thé glacé à l’hibiscus, légèrement sucré et bien frais, accompagnera à merveille ces tartelettes, offrant une note florale et rafraîchissante.

Inspirées par les saveurs tropicales, les tartelettes mangue-coco évoquent les régions ensoleillées où la mangue et la noix de coco sont des incontournables. Ce dessert, sans cuisson et riche en saveurs, est un hommage à la simplicité et à la naturalité des ingrédients exotiques.

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Comment présenter

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