La tarte aubergine chèvre thon est un hommage aux saveurs méditerranéennes, combinant des ingrédients riches en goût pour une expérience culinaire inoubliable. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner, elle séduit par sa simplicité et son onctuosité.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche, dominé par les matières grasses et les protéines, typique d'une tarte méditerranéenne généreuse.
Protéines : Excellent apport protéique grâce au thon et au chèvre, avec environ 9, 9 g de protéines pour 100 g de tarte.
Sel : Teneur en sel modérément élevée à 0, 77 g pour 100 g, due aux conserves et aux fromages.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité énergétique et de sa richesse en graisses saturées. Accompagner de légumes frais pour un meilleur équilibre nutritionnel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 208 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.9 g |
| dont acides gras saturés | 7.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.4 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C pour assurer une cuisson uniforme de la tarte.
2. Préparer la garniture
Dans un bol, mélangez les aubergines, le thon préalablement égoutté, le chèvre frais et le fromage à tartiner. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
3. Garnir la pâte
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Versez-y la garniture de façon homogène sur toute la surface.
4. Cuisson de la tarte
Enfournez la tarte pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et légèrement croustillante.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques tranches de tomates séchées à la garniture.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon ou un Chablis, accompagnera à merveille cette tarte aux saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
La tarte aubergine chèvre thon est inspirée des cuisines méditerranéennes, où l’aubergine et le chèvre sont des incontournables grâce à leur saveur riche et crémeuse. Ce plat est une ode à la simplicité et aux produits de qualité accessibles dans le garde-manger de tous.
Comment servir la tarte
Servez la tarte directement depuis le moule sur un plat de présentation en céramique pour garder sa chaleur. Privilégiez des assiettes en grès pour un rendu rustique et authentique.
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