La tarte au cerfeuil et au fromage de chèvre est une célébration de saveurs subtiles et délicieuses. Facile à préparer, ce plat rassemble des ingrédients simples tout en offrant une expérience gustative unique. Parfait pour un repas convivial, il saura séduire les amateurs de cuisine végétarienne et les curieux en quête de nouvelles expériences culinaires.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette tarte au cerfeuil et fromage de chèvre est un plat énergétique et riche, dominé par les lipides provenant de la pâte feuilletée et de la crème.
Protéines : L'apport en protéines est satisfaisant grâce au fromage de chèvre et aux œufs, avec environ 9, 7 g pour 100 g de recette.
Sel : La teneur en sel est modérée à élevée, atteignant 0, 72 g pour 100 g, principalement due à l'assaisonnement et au fromage.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées. Accompagnez-la de légumes frais pour équilibrer le repas.
Par 100 g de recette
312 kcal
Prot. 9.7 g —
Gluc. 16.2 g —
Lip. 22.9 g
Par portion (4 parts)
684 kcal
Prot. 21.3 g —
Gluc. 35.5 g —
Lip. 50.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 312 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.9 g |
| dont acides gras saturés | 12.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.2 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.7 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la garniture
Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez le fromage de chèvre émietté, le cerfeuil, le mélange d’épices italiennes, le sel et le poivre. Mélangez bien.
2. Préparation de la tarte
Déroulez la pâte feuilletée et étalez-la dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
3. Assemblage et cuisson
Versez la garniture sur la pâte. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une touche de lait entier à la préparation.
Vin blanc
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, est idéal pour accompagner cette tarte, apportant une fraîcheur et des notes fruitées qui s’harmonisent parfaitement avec le chèvre.
L’info en plus
Le cerfeuil, herbe aromatique méconnue, est souvent apprécié pour son goût proche de celui de l’anis et du persil.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Cerfeuil BIO 200g, Feuilles de Cerfeuil Séchées et Coupées, Épices Françaises ClassiquesLe cerfeuil est une herbe aromatique délicate, proche du persil, dont la saveur douce rappelle l'anis ou le fenouil. Couramment utilisé dans la cuisine française, il est souvent appelé « persil français ». Utilisation multiple: Le cerfeuil est utilisé pour assaisonner les soupes, les salades, les plats à base d'œufs et les sauces comme la béarnaise, ainsi que pour garnir les poissons, les volailles et les légumes. Sa délicate saveur anisée en fait un incontournable de la cuisine française, notamment dans les mélanges d'herbes fines. Goût authentique: Nos feuilles de cerfeuil sont délicatement séchées et coupées pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.24,99 € -
Alpi Nature Cerfeuil BIO 100g, Feuilles de Cerfeuil Séchées et Coupées, Épices Françaises ClassiquesLe cerfeuil est une herbe aromatique délicate, proche du persil, dont la saveur douce rappelle l'anis ou le fenouil. Couramment utilisé dans la cuisine française, il est souvent appelé « persil français ». Utilisation multiple: Le cerfeuil est utilisé pour assaisonner les soupes, les salades, les plats à base d'œufs et les sauces comme la béarnaise, ainsi que pour garnir les poissons, les volailles et les légumes. Sa délicate saveur anisée en fait un incontournable de la cuisine française, notamment dans les mélanges d'herbes fines. Goût authentique: Nos feuilles de cerfeuil sont délicatement séchées et coupées pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.16,99 €
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Comment présenter
Servez la tarte dans un plat à tarte en céramique pour une touche élégante. Accompagnez-la d’une salade verte avec une vinaigrette légère.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Crealys 512734 Moule à Tarte en Céramique Blanc 28 cmMatière : Céramique Couleur : Blanc Description du produit: Moule à tarte en céramique Ø 28 cm - Hauteur 4 cm Blanc Dimensions : 4 cm Compatibilité: Température four: 18018,99 €16,90 €-11% -
Moule à Quiche en Ceramique,Avec Poignées,Facile à Nettoyer,26 x 21 x 5 cmContenu de l’emballage:Vous recevez 1 moule à tarte en céramique bleu à bord ondulé,diamètre de 26 cm et d'une hauteur de 4 cm,doté d'une grande capacité et d'une base stable,il est facile à utiliser pour la cuisson et constitue un choix idéal pour la boulangerie quotidienne. Matériau de qualité supérieure:Plat a tarte ceramique fabriqué en céramique haute température,sans plomb ni cadmium,avec un émail lisse et non poreux.Ce matériau n’absorbe ni les odeurs ni les saveurs,et résiste aux rayures. Nettoyage facile et rapide:Sa surface lisse et vitrifiée empêche les résidus alimentaires d’adhérer.Un simple rinçage à l’eau chaude ou un passage au lave-vaisselle suffit pour un nettoyage impeccable–sans récurage ni trempage prolongé. Robuste et résistant à la chaleur:Conçu pour supporter des températures allant jusqu’à 280°C,ce plat a tarte résiste aux chocs thermiques et ne se déforme pas.Il diffuse la chaleur de manière homogène pour une cuisson parfaitement dorée et conserve la chaleur après la sortie du four. Polyvalent pour toutes vos recettes:Plat tarte parfait pour les tartes sucrées ou salées,les quichesles gratins ou même les desserts comme le tiramisu.Il passe au four,au micro-ondes,au réfrigérateur et au congélateur.Son design bleu élégant avec bord ondulé en fait également un plat de service raffiné pour la table.19,99 €
