Tarte aux champignons et fromage de chèvre

Voici une recette simple et gourmande de tarte aux champignons et fromage de chèvre, parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Les saveurs boisées des champignons se marient à merveille avec le crémeux du fromage de chèvre, le tout enveloppé dans une pâte croustillante.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des champignons

Lavez et émincez les champignons. Faites-les revenir dans une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

2. Préparation de l’appareil à tarte

Battez les oeufs dans un bol. Ajoutez la crème fraîche, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien.

3. Montage de la tarte

Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Disposez les champignons sur le fond de tarte. Ajoutez des rondelles de fromage de chèvre par-dessus, puis versez l’appareil à tarte.

4. Cuisson

Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Mon astuce de chef

Pour varier les saveurs, vous pouvez utiliser un mélange de champignons sauvages ou ajouter des noix pour apporter du croquant.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre, se mariera parfaitement avec cette tarte, en complétant les arômes du fromage de chèvre.

L’info en plus

Bien que la tarte soit d’origine générale, les ingrédients phares comme le fromage de chèvre et les champignons sont typiques de la cuisine française. Ce plat peut être servi en toute saison, sa légèreté en fait une entrée idéale ou un plat principal accompagné d’une salade.

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Comment présenter

Servez la tarte dans une assiette blanche pour mettre en valeur ses couleurs. Utilisez une pelle à tarte pour une découpe précise et élégante.

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