Les tartelettes aux poireaux sont une manière délicieuse et simple de commencer un repas. Parfaites pour une entrée légère et savoureuse, elles allient la douceur des poireaux et le croustillant d’une pâte dorée. Suivez cette recette facile pour régaler vos convives.
25 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Il présente une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer avec modération en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 248 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18 g |
| dont acides gras saturés | 11.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.3 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.47 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les poireaux
Couper les extrémités des poireaux, les laver soigneusement puis les émincer. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
2. Préparer l’appareil
Dans un bol, battre les œufs, ajouter la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre.
3. Assembler les tartelettes
Étaler la pâte feuilletée dans des moules à tartelettes. Répartir les poireaux dans chaque tartelette, verser l’appareil puis parsemer de fromage râpé.
4. Cuire au four
Préchauffer le four à 180 °C et enfourner les tartelettes pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des lardons grillés sur le dessus avant la cuisson.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sancerre s’harmonisera parfaitement avec les saveurs douces des poireaux.
L’info en plus
Les poireaux sont une spécialité du nord de la France et sont souvent utilisés dans des plats réconfortants et rustiques.
Comment présenter
Servez ces tartelettes sur une belle assiette en ardoise pour un contraste visuel attrayant.
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