La tarte au Pont-l’Évêque et Calvados est une création gourmande qui marie savamment le goût fruité du calvados et le caractère du fromage normand. Cette recette riche et généreuse saura séduire les amateurs de saveurs intenses. Parfaite pour un repas familial ou entre amis, elle invite à la convivialité autour de la table.
25 minutes
40 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très riche et énergétique, convenant pour les amateurs de saveurs intenses.
Protéines : Bonne source de protéines, apportées principalement par le fromage et les œufs.
Sel : La recette est relativement salée, en grande partie à cause du fromage.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport énergétique élevé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 326 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.7 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.5 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.78 g |
Ustensiles
Préparation
1. préparer la pâte
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
2. préparer l’appareil à tarte
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche et le calvados. Poivrer généreusement. Découper le pont-l’évêque en petits morceaux et les ajouter au mélange.
3. cuisson
Verser l’appareil à tarte sur la pâte, en veillant à répartir les morceaux de fromage uniformément. Enfourner pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajouter quelques morceaux supplémentaires de pont-l’évêque sur le dessus de la tarte avant de l’enfourner.
Savourez avec un cidre brut
Un cidre brut de Normandie sera parfait pour accompagner cette tarte et en rehausser les arômes.
L’info en plus
Originaire de Normandie, cette recette met à l’honneur deux produits phares de la région : le pont-l’évêque et le calvados. Le pont-l’évêque, fromage à pâte molle à croûte lavée, est reconnu pour son goût typiquement normand depuis le XIIe siècle.
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