La tarte au thon aux fines herbes est un classique de la cuisine familiale qui allie simplicité et saveurs. Sa préparation est un véritable jeu d’enfant et sa dégustation ravira les papilles de tous les convives. Grâce à l’ajout subtil d’herbes aromatiques, ce plat transforme une recette habituelle en un délice raffiné, parfait pour un repas en semaine ou un dîner entre amis.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette tarte est plutôt énergétique avec un apport élevé en graisses.
Protéines : La tarte est une bonne source de protéines, notamment grâce au thon et aux œufs.
Sel : Elle contient une quantité de sel assez élevée, à surveiller.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
219 kcal
Prot. 13.9 g —
Gluc. 11.6 g —
Lip. 13.2 g
Par portion (4 parts)
556 kcal
Prot. 35.3 g —
Gluc. 29.4 g —
Lip. 33.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 219 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.2 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.6 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.9 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.83 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Moutardage de la pâte
Badigeonnez la pâte avec la moutarde pour créer une couche de saveur et empêcher le ramollissement durant la cuisson.
4. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez le thon préalablement émietté, les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé, les fines herbes, le sel et le poivre.
5. Assemblage
Versez la garniture sur le fond de tarte moutardé et répartissez-la uniformément.
6. Cuisson
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs de votre tarte, optez pour des herbes de Provence ou agrémentez avec quelques olives pour une touche méditerranéenne.
Accord mets et vin
Accompagnez cette tarte d’un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, qui complétera parfaitement les arômes des herbes.
L’info en plus
La tarte au thon est un plat qui trouve ses origines dans la cuisine française, souvent apprécié pour sa facilité et sa rapidité d’exécution, tout en permettant une grande variété de variations selon les herbes utilisées.
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Comment servir
Servez la tarte découpée en parts généreuses dans des assiettes plates françaises pour mettre en valeur sa belle croûte dorée.
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