Tarte Roquefort et Jambon Fumé : recette Savoureuse

La tarte au roquefort et jambon fumé est une recette gourmande et savoureuse qui marie à merveille l’intensité du fromage bleu et la douceur du jambon. Facile à réaliser, elle séduira vos convives par ses saveurs délicates et sa texture fondante.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la garniture

Dans un bol, écrasez le roquefort à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la crème fraîche et les œufs, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

2. Préparation de la base

Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

3. Assemblage

Versez le mélange au roquefort sur la pâte. Répartissez le jambon fumé coupé en lamelles et les noix concassées sur le dessus. Poivrez à votre convenance.

4. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la tarte pour environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques éclats de noix avant d’enfourner la tarte. Cela apportera également un peu de croquant.

Vin conseillé

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, accompagnera parfaitement ce plat avec ses arômes frais et délicats.

L’info en plus

Le roquefort est un fromage emblématique de la région de l’Aveyron en France, connu pour sa pâte persillée et son goût prononcé. Il se marie parfaitement avec le jambon fumé, offrant un contraste entre le salé et le fumé.

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Présentation de la tarte

Servez cette tarte sur un grand plateau de présentation, découpée en parts égales. Utilisez des assiettes en porcelaine blanche pour un contraste avec les couleurs vives de la tarte, et proposez des couverts à fromage pour déguster le plat.

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