Une tarte aux oignons peut sembler intimidante, mais elle est étonnamment simple à réaliser. Ce plat savoureux, qui associe la douceur des oignons à une pâte croustillante, est un classique de la cuisine française. Il est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, et sa simplicité en fait une recette idéal pour les débutants.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Une tarte riche et énergétique, parfaite pour les amateurs de plats savoureux.
Protéines : Cette tarte est une source non négligeable de protéines.
Sel : Assez salée, une consommation modérée est recommandée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 256 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17 g |
| dont acides gras saturés | 10.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.4 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Mélangez la farine et le beurre coupé en petits morceaux. Ajoutez un peu d’eau pour former une boule de pâte homogène. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et foncez un moule à tarte.
2. Préparer la garniture
Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir à feu doux dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez les oignons cuits et le fromage râpé puis assaisonnez de sel et poivre.
3. Cuire la tarte
Versez la garniture sur la pâte dans le moule à tarte et enfournez à 180°C pendant 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, ajoutez des herbes de Provence à la farine avant de pétrir.
Accord vin
Un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, soulignera les saveurs douces des oignons.
L’info en plus
Ce plat est inspiré de la tradition culinaire alsacienne, célèbre pour ses tartes flambées et autres plats rustiques.
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Comment présenter
Servez la tarte sur un plat en ardoise pour un contraste visuel élégant. Accompagnez d’une simple salade verte pour un repas équilibré.
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