La tarte au chèvre et tomate est une recette classique, simple à réaliser mais qui ne manque jamais de charme à table. Elle est idéale pour ceux qui cherchent un plat rapide et savoureux, qui respire le soleil et les saveurs méditerranéennes.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette tarte est plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle offre un bon apport en protéines de qualité.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement, compte tenu de ses valeurs nutritionnelles.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 311 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.6 g |
| dont acides gras saturés | 12.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.3 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.9 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.66 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Étalez la tarte feuilletée dans un moule à tarte perforé pour assurer une cuisson uniforme du fond de tarte.
3. Garniture
Étalez la moutarde sur le fond de tarte, disposez les tranches de tomate confite dessus, puis parsemez de tranches de fromage de chèvre.
4. Assaisonnement
Saupoudrez les herbes de Provence, puis salez et poivrez à votre goût.
5. Cuisson
Enfournez la tarte pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques cerneaux de noix concassés sur la tarte avant de la mettre au four.
Vin blanc
Servez cette tarte avec un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon ou un chardonnay, pour une parfaite harmonie des saveurs.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, cette tarte combine des ingrédients typiques du sud de la France. C’est un plat qui évoque les saveurs estivales, parfait pour un repas convivial.
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Présentation
Cette tarte peut être servie sur une planche en bois rustique pour rappeler son style campagnard. Accompagnez-la de simples couverts en inox pour rester dans la tradition mais veillez à ce qu’ils soient bien affûtés pour couper aisément à travers la croûte feuilletée.
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