La tarte aux poireaux à la crème fraîche est un classique de la cuisine française, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Sa simplicité et sa saveur délicate font d’elle un incontournable de nos tables.
10 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Tarte riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 389 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.9 g |
| dont acides gras saturés | 10.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35 g |
| dont sucres | 9.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.5 g |
| Fibres | 8.5 g |
| Sel | 1.29 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
2. Préparer la garniture
Délayez la crème fraîche en poudre et les œufs en poudre avec de l’eau selon les indications du fabricant. Ajoutez-y les poireaux déshydratés, le sel et le poivre.
3. Assembler la tarte
Versez la garniture sur la pâte. Parsemez de gruyère râpé.
4. Cuire la tarte
Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, saupoudrez la tarte avec des noix de cajou concassées avant de la servir.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement cette tarte savoureuse.
L’info en plus
Originaire du nord de la France, la tarte aux poireaux est un plat rustique qui a su séduire bien au-delà de sa région d’origine.
Comment présenter
Servez votre tarte aux poireaux dans un plat de service rond, idéalement en céramique émaillée pour une touche d’élégance traditionnelle.
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