la tarte aux épinards et à la brousse est une recette savoureuse qui associe des ingrédients simples pour un résultat raffiné. cette recette, idéale pour un repas en famille ou entre amis, est un excellent choix pour introduire des légumes dans votre alimentation quotidienne de manière gourmande. facile à réaliser, elle est à la portée de tous, même des plus jeunes cuisiniers. préparez-vous à épater vos convives avec ce plat aux saveurs délicieuses et à l’élégance certaine.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Source appréciable de protéines.
Sel : Contient un niveau modéré de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 175 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.7 g |
| dont acides gras saturés | 6.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.9 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des épinards
Faire décongeler et égoutter les épinards. Pressez-les pour enlever le maximum d’eau.
2. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C.
3. Montage de la tarte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
4. Préparation de l’appareil à tarte
Dans un saladier, mélangez la brousse, la crème fraîche, les œufs, la muscade, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Ajout des épinards
Incorporez les épinards égouttés au mélange et remuez bien.
6. Versement de l’appareil
Versez le mélange sur la pâte dans le moule.
7. Cuisson
Placez la tarte au four pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche croustillante, ajoutez quelques pignons de pin ou des noix sur le dessus de la tarte avant de la mettre au four. Cela apportera une texture intéressante et un goût subtil de noisette.
Accord mets-vins
Associez cette tarte à un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay, pour compléter parfaitement les saveurs crémeuses et délicates de la brousse et des épinards.
L’info en plus
La tarte aux épinards et à la brousse trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne où la brousse, un fromage frais traditionnel, est couramment utilisé dans diverses préparations. Ce plat simple et réconfortant est très apprécié pour son équilibre entre le fromage crémeux et la fraîcheur des légumes.
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Astuces de présentation
Servez votre tarte tiède, découpée en parts égales sur une assiette de présentation. Pour un effet visuel attrayant, déposez quelques feuilles de salade verte sur le côté et parsemez le tout de quelques grains de poivre concassés.
