la tarte poireaux chèvre est un incontournable de la cuisine française. avec sa garniture savoureuse et sa pâte croustillante, elle s’impose comme une option parfaite pour un repas rapide et gourmand. si vous êtes équipé d’un Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant. suivez notre guide détaillé pour réussir ce plat goûteux en un rien de temps.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : La tarte poireaux chèvre est un plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Ce plat constitue une bonne source de protéines.
Sel : La recette est assez salée, attention si vous surveillez votre apport en sodium.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique et en graisses saturées.
Par 100 g de recette
261 kcal
Prot. 8.1 g —
Gluc. 10.3 g —
Lip. 21 g
Par portion (4 parts)
718 kcal
Prot. 22.3 g —
Gluc. 28.3 g —
Lip. 57.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 261 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21 g |
| dont acides gras saturés | 12.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.3 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.19 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la garniture
Émincez les poireaux en fines rondelles. dans le Thermomix, ajoutez les poireaux, l’huile d’olive, le sel et le poivre. faites-les revenir pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
2. Mélange œufs et crème
Incorporez ensuite les œufs en poudre et la crème fraiche dans le bol du Thermomix. mélangez à vitesse 3 pendant 2 minutes jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3. Assemblage de la tarte
Préchauffez le four à 200°C. foncez votre moule à tarte avec la pâte feuilletée. piquez le fond à l’aide d’une fourchette. répartissez le mélange de poireaux et de crème sur le fond de tarte.
4. Ajout du fromage de chèvre
Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les uniformément sur la tarte. enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
pour une pâte plus croustillante, précuisez votre fond de tarte durant 10 minutes avant d’y déposer la garniture.
Accord mets et vins
la tarte poireaux chèvre se marie parfaitement avec un verre de sauvignon blanc, dont la fraicheur et les arômes fruités rehausseront les saveurs du fromage
L’info en plus
cette tarte s’inspire de la tradition culinaire française où la simplicité des ingrédients permet de créer des plats généreux et gourmands. autrefois considérée comme une recette paysanne, la tarte aux légumes a su évoluer tout en conservant son charme rustique.
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présentez la tarte sur un plat de service en terre cuite pour une touche d’authenticité et servez-la avec une simple salade verte pour un contraste de couleurs et de textures.
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