La tarte aux poires et au gorgonzola est un délice qui marie la douceur fruitée des poires à la puissance du fromage italien, le tout sur une pâte croustillante et dorée. Ce mélange subtil de saveurs et de textures en fait un plat appréciable tant pour les petites occasions que les grands repas. Avec des ingrédients simples et faciles à obtenir, cette recette saura surprendre et ravir vos papilles.
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : La tarte aux poires et au gorgonzola est un plat riche et énergétique.
Protéines : Cette recette fournit une bonne quantité de protéines grâce au gorgonzola et aux noix.
Sel : L'ajout de gorgonzola et de pâte feuilletée contribue à une teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 267 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.4 g |
| dont sucres | 11.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie et placez-la dans un moule à tarte.
2. Préparation de la garniture
Égouttez les poires au sirop et coupez-les en fines lamelles. Émiettez le gorgonzola et concassez légèrement les noix.
3. Assemblage
Disposez les lamelles de poires sur la pâte en veillant à bien les espacer. Parsemez de gorgonzola émietté et de noix concassées.
4. Cuisson
Enfournez la tarte pendant 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le fromage soit fondu. Pour une tarte encore plus savoureuse, nappez-la de miel à la sortie du four.
5. Finitions
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance avant de servir chaude ou tiède.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, accompagnez votre tarte d’une salade verte légèrement assaisonnée. Vous pouvez aussi ajouter des morceaux de figues séchées pour un goût sucré supplémentaire.
Vin blanc doux
Un verre de vin blanc doux et fruité, comme un Sauternes, s’accorde à merveille avec la douceur des poires et l’onctuosité du gorgonzola.
L’info en plus
Ce plat est à l’origine une interprétation moderne des combinaisons classiques de la cuisine française et italienne, où les fruits accompagnent souvent des fromages forts afin de créer un équilibre harmonieux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Mix & Move Blender mixeur, 300W, Capacité utile 0,6 L, 2 bouteilles à emporter en Tritan, Compact, Ergonomique, Lames amovibles LM15FD10, MétalDES SMOOTHIES À EMPORTER N'IMPORTE OÙ : Mini blender pratique deux bouteilles à emporter d'une capacité de 0,6 L en Tritan de haute qualité, pour emmener vos boissons partout, que vous soyez seul ou accompagné RANGEMENT PEU ENCOMBRANT : Blender individuel au design compact et épuré pour un rangement sans effort, libérant de la place dans votre armoire, votre placard ou votre garde-manger et prenant moins de place sur les plans de travail FACILE À NETTOYER : Les lames amovibles se détachent en douceur et sans effort pour un nettoyage plus facile, idéal pour un usage fréquent MIXAGE LISSE : Mini blender doté d'une puissance de 300 W, pour des résultats lisses et crémeux en un rien de temps REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets. Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans. 6200 réparateurs agréés mondiaux SIMPLE ET ERGONOMIQUE : La commande à un seul bouton permet de mixer en toute simplicité, avec un design ergonomique pour un accès facile et un mixage agréable jour après jour44,99 €31,33 €-30% -
Moulinex Blender Blendforce, 800W, 2 Vitesses + Fonction Pulse, Capacité 1,75 L, Nettoyage facile, Mixage jusqu'à 3min en continu, Noir, LM42051Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation69,99 €44,99 €-36%
Comment servir
La tarte aux poires et au gorgonzola se déguste idéalement sur des assiettes plates pour qu’elle reste bien en place. Privilégiez une présentation sobre, avec éventuellement quelques feuilles de roquette pour décorer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.21,42 € -
Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes à Dessert Ronde 20cm BlancMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 20 x H. 2 cm Matière : Porcelaine Coloris : Blanc12,99 €
