La quiche lorraine est un plat emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Pour un repas convivial en famille ou entre amis, rien de tel qu’une délicieuse quiche lorraine au jambon, bacon et crème allégée. Suivez cette recette facile pour un résultat savoureux qui ravira vos papilles.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : La quiche lorraine est un plat énergique et riche.
Protéines : Elle est riche en protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 280 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.6 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.2 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 16 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 1.27 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
2. Préparation de la garniture
Dans un bol, battez les œufs avec la crème allégée. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade.
3. Assemblage de la quiche
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartissez le jambon et le bacon coupés en morceaux. Versez le mélange crème et œufs par-dessus. Saupoudrez de fromage râpé.
4. Cuisson
Enfournez la quiche pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus gourmande, ajoutez des herbes de Provence pour parfumer délicatement la préparation.
Accords mets et vins
Cette quiche lorraine se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Riesling, qui relèvera la douceur de la crème allégée.
L’info en plus
Originaire de la région Lorraine en France, cette recette traditionnelle se décline en plusieurs variantes. Son succès repose sur la simplicité de ses ingrédients et la richesse de ses saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Success Plaque à pâtisserie 38x28 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J5547002DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France16,99 €11,89 €-30% -
De Buyer - Plaque pâtissière en aluminium perforée aux bords pincés - 40 x 30 cm -, ArgentFABRIQUÉE EN FRANCE : La plaque rectangulaire 40 x 30 cm de cuisson pâtissière micro-perforée à bord pincés De Buyer est idéale pour la cuisson des viennoiseries, petites pâtisseries, quiches, tourtes... RÉSISTANTE : Fabriquée en France, cette plaque de cuisson pâtissière est épaisse, légère et résistante. CUISSON MAÎTRISÉE : Dotée de micro-perforations optimales de 3 mm de diamètre, la plaque offre une excellente circulation de l'air, qu'il soit chaud ou froid, pour une cuisson optimale. PRATIQUE : Les dimensions de la plaque de cuisson pâtissière correspondent à 40 x 30 cm et sa surface utile est de 37 x 27 cm. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement.17,49 €
Comment servir la quiche lorraine
Servez la quiche chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré. Optez pour une assiette blanche classique afin de mettre en valeur les couleurs dorées de la quiche. Un couteau à tarte permettra de la découper facilement.
