Découvrez une version légère et ensoleillée de la traditionnelle tarte tatin, revisitée avec les saveurs de la Provence. Cette recette simple et délicieuse saura ravir vos papilles tout en apportant une touche méditerranéenne à votre table. Parfaite pour un dîner entre amis ou en famille, elle s’accompagne d’une salade croquante pour un repas équilibré.
30 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez les tomates séchées et les olives noires. Coupez les tomates séchées en petits morceaux et le fromage de chèvre en rondelles.
2. Cuisson des tomates et olives
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les tomates séchées et les olives noires, puis faites-les revenir pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
3. Préparation du moule
Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez le fond du moule à tarte avec un peu de miel. Disposez-y les tomates et les olives de manière uniforme.
4. Assemblage de la tarte
Répartissez les rondelles de fromage de chèvre sur les tomates et les olives. Déroulez la pâte feuilletée et placez-la par-dessus en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
5. Cuisson de la tarte
Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Sortez la tarte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la démouler.
6. Démoulage et service
Retournez délicatement la tarte sur un plat de service. Servez chaud avec une salade verte pour un repas complet.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus savoureuse, ajoutez quelques pignons de pin torréfiés sur le dessus avant de servir.
Accords mets et vins
Accompagnez cette tarte tatin légère à la provençale d’un vin rosé de Provence bien frais, qui sublimera les saveurs méditerranéennes du plat.
La tarte tatin est une tarte renversée, traditionnellement aux pommes. Dans cette version salée, nous revisitons la recette avec les saveurs typiques de la Provence, offrant ainsi une nouvelle expérience gustative.
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Comment servir
Pour une présentation élégante, servez la tarte sur un plat de présentation en ardoise ou en céramique blanche, et accompagnez-la de couverts en inox pour une touche moderne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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BWAY Platre pour Moulage en Poudre de Céramique Blanche – Platre pour Moulage Main Idéal pour Le DIY et Les Projets Créatifs – Sachet de 1 Kg🛠️ Mode d’Emploi: Pour obtenir un mélange homogène, versez 450 ml d’eau dans un récipient. Ajoutez progressivement la poudre de plâtre de moulage tout en mélangeant à l’aide d’une spatule ou d’un outil adapté. Continuez à mélanger pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir une préparation lisse et sans grumeaux. Le mélange est idéal pour réaliser des créations de haute qualité à l’aide de moules à plâtre ou pour des travaux artistiques avec de la poudre de céramique blanche pour moulage. 🎨 Applications Multiples: Cette poudre de céramique blanche à froid est l’alliée idéale pour tous types de projets créatifs, tels que décorations murales, figurines artistiques, photophores et cadres personnalisés. Grâce à sa compatibilité avec les moules en silicone pour plâtre, elle permet d’obtenir des détails précis et des surfaces lisses. Sa formulation, similaire au platre moulage alabastrin, offre une finition élégante et résistante, parfaite également pour des projets de grande taille. ⏱️ Facilité de Travail: Une fois mélangée, la poudre de plâtre pour moulage offre un temps de coulée utile de 5 à 7 minutes, idéal pour un travail précis et sans gaspillage. À une température ambiante comprise entre 20 °C et 25 °C, le matériau se coule facilement dans les moules en silicone pour plâtre, garantissant des détails nets et des surfaces lisses. Quelques heures après la coulée, l’objet sera complètement sec et structurellement stable. 🌱 Formule Sûre et Durable: Notre plâtre pour moules en silicone est développé avec une composition non toxique et totalement inodore, garantissant une sécurité maximale pour l’utilisateur et un impact environnemental minimal. Parfait à utiliser avec l’alginate de moulage, pour la réalisation de travaux artistiques, de projets professionnels et la création de moulages de mains en couple. 📦 Rendement Élevé pour vos Projets: Le sachet de 1 Kg de poudre de plâtre pour moulage offre une quantité idéale pour réaliser de nombreux projets, de petite à moyenne taille. Le Plaster of Paris est parfaitement compatible avec de nombreux moules à plâtre et constitue la solution idéale pour ceux qui souhaitent obtenir plusieurs créations avec un seul produit. Parfait pour le modélisme, les loisirs créatifs, les décorations DIY et les activités artistiques.9,89 €
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