La tarte au potimarron sans œuf est une recette gourmande et réconfortante qui ravira les papilles des petits et des grands. Idéale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires, elle conserve toute sa saveur grâce à l’association harmonieuse des épices et du potimarron. Simple à réaliser, cette tarte est parfaite pour un repas convivial ou pour épater vos invités lors d’un dîner automnal.
30 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Abaisser la pâte brisée dans un moule à tarte en céramique et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la purée de potimarron, la crème de soja, le sucre de coco, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre et le sel. Bien fouetter jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Verser la préparation sur le fond de tarte et lisser la surface à l’aide d’une spatule.
Étape 4
Enfourner la tarte pour environ 50 minutes. La tarte est prête lorsque la garniture est ferme au toucher et légèrement dorée.
Étape 5
Laisser refroidir à température ambiante avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez reposer la tarte au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la déguster. Cela permettra aux saveurs de se développer et de s’intensifier.
Accord mets et boisson
Pour accompagner cette tarte au potimarron, optez pour un thé rouge Rooibos légèrement épicé. Sa douceur et ses notes boisées s’harmoniseront parfaitement avec les épices de la tarte.
Originaire d’Amérique du Nord, le potimarron est un légume de saison automnale souvent utilisé dans les recettes sucrées et salées. Sa chair orange vif et son goût légèrement sucré en font un ingrédient prisé pour les desserts comme les tartes et les gâteaux.
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Comment présenter la tarte au potimarron ?
Servez la tarte au potimarron sur un plat à dessert en porcelaine pour une présentation élégante. Accompagnez-la d’une cuillère à dessert en inox pour faciliter la dégustation.
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