La tarte pommes amandes est un classique indémodable qui évoque les doux souvenirs des goûters chez grand-mère. Ce dessert allie la douceur des pommes fondantes à la richesse des amandes croquantes, le tout sur une pâte croustillante. Facile à réaliser, cette recette ravira petits et grands, idéal pour un dessert familial ou un goûter improvisé.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, le beurre ramolli, l’oeuf en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème homogène.
Étape 4
Répartissez cette crème d’amandes sur le fond de tarte.
Étape 5
Disposez les tranches de pommes déshydratées de manière harmonieuse sur la crème d’amandes.
Étape 6
Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient dorées et la crème bien prise.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à votre crème d’amandes. Cela apportera une note épicée qui se mariera parfaitement avec les pommes.
Boisson recommandée
Pour accompagner cette tarte, un thé noir aux épices ou un cidre doux feront merveille.
Originaire de France, la tarte aux pommes est un dessert simple et convivial, très apprécié pour sa facilité de préparation et ses saveurs authentiques. La combinaison avec les amandes trouve ses racines dans la tradition pâtissière française, où l’amande est souvent utilisée pour enrichir les desserts.
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Comment servir
Servez la tarte sur un joli plat de présentation, coupée en parts égales. Utilisez une pelle à tarte pour faciliter le service. Accompagnez chaque part d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid des plus savoureux.
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