La tarte thon et courgette avec une pâte à base de patate douce est une recette qui allie saveurs et originalité. Facile à réaliser, elle saura ravir les papilles des petits et des grands. En utilisant des ingrédients simples et accessibles, cette recette vous permettra de préparer un plat sain et équilibré qui sort de l’ordinaire.
35 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un robot patissier, mélangez la farine, la patate douce en poudre et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtention d’une texture sableuse.
Étape 3
Ajoutez l’eau progressivement jusqu’à former une boule de pâte homogène.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné puis placez-la dans un moule à tarte.
Étape 5
Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette et précuisez-la au four pendant 10 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, égouttez le thon et mélangez-le dans un saladier avec les courgettes en conserve.
Étape 7
Dans un autre saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, salez et poivrez.
Étape 8
Répartissez le mélange de thon et courgettes sur le fond de tarte précuit.
Étape 9
Versez la préparation œufs-crème par-dessus et saupoudrez de fromage râpé.
Étape 10
Enfournez pour 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de flocons d’avoine lors de l’étalage de la pâte.
Accord mets vin
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, se mariera parfaitement avec cette tarte pour sublimer ses saveurs délicates.
Originaire de la cuisine familiale, la tarte thon et courgette est un plat généreux qui s’adapte à toutes les occasions. Son secret réside dans l’équilibre des saveurs entre la douceur de la courgette et le goût prononcé du thon.
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Comment servir
Présentez votre tarte dans un plat à tarte en céramique pour garder la chaleur et apporter une touche d’élégance à votre table. Servez des parts généreuses accompagnées d’une salade verte pour un repas complet.
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